Dans le Sud-Ouest, le vin de Madiran bénéficie régulièrement d’une sorte d’effet » génération «.
Situé à 60 km au nord des Pyrénées, à la frontière du Gers, mais surtout dans les Pyrénées Atlantiques et Hautes Pyrénées, le terroir de Madiran s’étend sur 1400 hectares. L’implantation du vignoble dans ce coin du sud-ouest est très ancienne. Au XVIIIème siècle, les vins de Madiran étaient appréciés en Europe du Nord et notamment en Hollande. Il en reste de belles traces puisque cette destination est encore aujourd’hui très importante pour l’exportation. Les générations de vignerons se succédent et trouvent toujours matière à progresser, notamment depuis 1948 où débute l’histoire moderne des vins de Madiran avec la création de l’AOC. Dans les années 80 s’amorça un travail de longue haleine pour obtenir des vins de plus grande qualité à partir d’un cépage emblématique, le Tannat. Peu répandu ailleurs, il est à la base de l’identité et de l’originalité des vins de Madiran et représente aujourd’hui près de 70 % de l’encépagement de l’appellation. Les cépages complémentaires étant le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Naturellement riche en polyphénols, le Tannat a largement contribué à la notoriété du « french paradoxe » puisque, selon les scientifiques, il aurait des propriétés anti-oxydantes qui jouent un rôle essentiel dans la protection contre les maladies cardio-vasculaires.Deux caves incontournables
La cave Plaimont Producteurs et la cave de Crouseilles gèrent souvent en commun le patrimoine de connaissances techniques accumulées en quelques décennies concernant le Madiran. Certes, la cave Plaimont Producteurs, si elle décline sa propre gamme de Madiran, ne possède pas la visibilité de la cave de Crouseilles pour cette Appellation. Ses terroirs dédiés se situent au nord de la zone d’Appellation et s’avèrent particulièrement apte à donner des Madiran faciles à boire correspondant plutôt au cœur de gamme. « Nous n’essayons pas de concurrencer Crouseilles mais de faire des vins différents » explique Diane Caillard, responsable marketing et communication de Plaimont Producteurs. Reste que la cave a détecté une zone située dans l’Appellation qui présente un bon profil pour produire des Madiran plus typés : les potentialités d’un cirque naturel très pentu sont actuellement passées au peigne fin pour un prochain encépagement. La cave de Crouseilles travaille, de son côté, à préparer des cuvées très haut de gamme mais ne néglige pas de faciliter l’approche pour des consommateurs moins aguerris. Vinisud est l’occasion pour ces deux caves de faire découvrir leurs cuvées de Madiran : La cave Plaimont Producteurs dévoile le nouvel habillage de Château ViellaFontaina, AOC Madiran situé sur la commune de Viella, réputée pour ses terroirs d’argile à galets. Positionnement premium pour ce vin qui permet de découvrir les grands terroirs de Madiran. La cave de Crouseilles fait de même en dotant le château de Mascaraas d’une nouvelle étiquette plus épurée qui met en avant l’imposante bâtisse du château (16ème siècle). Son vignoble de 4 ha produit un vin tout en élégance. La cave propose aussi une nouvelle cuvée avec Seigneurie de Crouseilles, plus accessible que le vin icône de la cave Château de Crouseilles ; elle est issue d’une sélection des plus belles parcelles localisées sur le village de Crouseilles (PVC 7,00 €). Sur la même aire, ces deux caves produisent également le Pacherenc Du Vic Bilh, un vin doux qui fait merveille au moment des fêtes. Mais ceci est une autre histoire.
