La Fournée Dorée mise sur le burger

En mars prochain, le spécialiste du Chinois et de la Gâche de Vendée arrivera sur le segment des pains spéciaux avec Brioch'Burger.

publié le Jeudi 30 Janvier 2014

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Après le Carré Brioché et le Viennois Brioché, tous deux sortis en 2013, La Fournée Dorée continue de nourrir sa gamme Brunch & Lunch construite autour de produits briochés à consommer en mode sucré ou salé. La recette de ce nouveau pain burger a été élaborée sans huile de palme et sans aromatisation, pour un goût neutre, légèrement sucré. "Aux Etats-Unis, les pains briochés sont largement utilisés pour les burgers car ils ont l'avantage d'être très moelleux", commente Emilie Germain-Péau, la directrice marketing et communication de la marque. Les Français vont-ils eux aussi adopter ce type de pain ? En tous les cas, ce sont de vrais adeptes des burgers. Selon une étude de NPD Group, ce sont les 2e plus gros consommateurs en Europe avec 14 burgers avalés par an et par habitant. Et cet engouement ne semble pas prêt de s'arrêter. En hors domicile, le burger n'est plus l'apanage de la restauration rapide, il s'affiche désormais sur toutes les cartes, qu'il s'agisse des brasseries ou des restaurants traditionnels, voire des restaurants hauts de gamme, revisités par des chefs étoilés. "Sur 90 000 restaurants avec vente au comptoir, les trois quarts proposent désormais au moins un burger et la moitié affirment que c'est leur vente leader", explique Bernard Boutboul, directeur du cabinet Gira Conseil, spécialisé sur la consommation hors domicile.


Stratégie offensive

Brioch'Burger va permettre à La Fournée Dorée de s'installer au rayon des pains spéciaux. Ce segment, qui intègre les pains du monde type suédois, wraps et autres bagels, pèse 50 millions d'euros en GMS. Cela peut sembler peu au regard des 680 millions d'euros que pèse le marché du pain de mie, mais il s'agit d'un segment en croissance (+ 6 % en valeur), doté d'un potentiel de développement et encore à l'abri des marques de distributeurs. "Avec nos 3 références, nous possédons désormais une vraie gamme qui répond à l'évolution des modes de consommation, laquelle s'oriente de plus en plus vers des repas déstructurés. Nous accompagnons ce mouvement avec des produits adaptés, que nous préconisons de regrouper, pour un meilleur impact, au rayon des pains spéciaux", précise Aurélie Mercereau, chef de produit. Objectif annoncé pour 2014 ? Atteindre 2 % de parts de marché en valeur du segment des pains spéciaux.


Soutien médiatique

Pour expliquer aux consommateurs que Brioch' Burger peut également être consommé en version sucrée, la marque a mis en avant des visuels gourmands en facing montrant le double usage du produit. Au moment de son lancement, La Fournée Dorée proposera 4 recettes sur son site. Elle a également concocté un programme de soutien mêlant jeux concours et promotions : 10 000 stickers "satisfait et remboursé" dès le 1er mars ; un jeu concours, également porté on pack, renvoyant sur le site pour gagner, après tirage au sort, un voyage à New York pour deux ; de mi-mai à mi-juin, une opération "brunch & lunch" grâce à laquelle les consommateurs pourront déposer sur le site de la marque des idées de recettes à partir de quelques ingrédients imposés. A gagner : un robot de cuisine multifonctions Moulinex. Enfin, cet été, une opération "pique-nique" sera également organisée, permettant de gagner des glacières.

Brioch'Burger : PVC de 1,39 € le pack de 4 pains de 50 g déjà fendus pour plus de praticité.



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