Face aux Français très exigeants à la composition des aliments de leurs repas, les entreprises du secteur agroalimentaire doivent s’adapter afin de rendre leurs produits accessibles au plus grand nombre, et notamment aux non consommateurs de gluten.
Qu’elle soit allergique ou intolérante au gluten, cette partie de la population constitue une clientèle potentielle de 600 000 Français qui est de plus en plus considérée par les producteurs. Ainsi la marque Zen et Sans Gluten arrive dans la grande distribution.
L’AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten) annonce sur son propre site internet que la maladie coeliaque, ou intolérance au gluten, est l’une des maladies digestives les plus fréquentes en France. Elle rappelle que même si la connaissance et le dépistage des symptômes s’améliore chaque jour, il n’existe aucun traitement efficace autre que l’éviction totale du gluten de l’alimentation de la personne concernée.
Un énorme problème quand on sait que le gluten est présent partout dans les assiettes.
Consciente que les Français intolérants au gluten n’ont pas une vie facile, la marque Zen et Sans Gluten commercialise tous ses produits au sein d’enseignes de grandes marques.
- Toupargel
- Picard
- Thiriet
- Grand Frais
- Système U
- E. Leclerc
- Carrefour Bio
- Auchan
Qu’est ce que le gluten ?
Le gluten est une protéine contenue dans certaines céréales dont le blé, l’avoine, le seigle et l’orge. La propriété visco-élastique du gluten permet d’obtenir un produit bien levé, moelleux à la mie aérée. Il se trouve donc dans de très nombreux aliments et sous différentes forme : pains, biscuits, pizzas, tartes mais aussi sauces, plats cuisinés, produits panés… les intolérants au gluten doivent veiller au grain pour l’éviter et faire preuve de créativité au quotidien pour le remplacer. Présent dans les préparations culinaires, le gluten est par ailleurs difficile à digérer pour certaines personnes.
L’éventail des produits Zen et Sans Gluten
Zen et Sans Gluten, c’est une gamme de dizaines de produits disponibles dans de grandes enseignes, des produits salés, sucrés, frais ou surgelés mais aussi des aides culinaires.De plus, des vignettes de remboursements sont apposées sur certains produits de la marque Zen et Sans Gluten. Elles permettent aux malades coeliaques de se faire rembourser une partie de leurs dépenses par la Caisse d’Assurance Maladie.
A propos de Zen et Sans Gluten
Zen et Sans Gluten est la gamme d’une entreprise haute en couleurs et généreuse, spécialisée dans les produits bio sans gluten depuis près de 10 ans. Toutes les références Zen et Sans Gluten sont labellisées par l’AFDIAG et fabriquées en Loire-Atlantique (44).
