La coopérative bretonne Savéol (150 producteurs), spécialiste de la production de tomates et de fraises, poursuit la segmentation de son offre sur le marché de la tomate.
Davantage segmenté que bon nombre de fruits et légumes, le marché de la tomate va, notamment sous l’impulsion de Savéol ou de Prince de Bretagne, accentuer cette stratégie mise en place depuis plusieurs années. C’est aussi, pour les acteurs bretons de la tomate, l’occasion de rebondir après une année 2011 en demi-teinte, marquée par la crise E.Coli, qui a eu pour conséquence deux baisses, celle des ventes et celle des prix.L’an passé, Savéol, coopérative de la pointe finistérienne, consacrera une partie de sa production (76 000 tonnes en 2011, 80 000 tonnes en 2012) à de nouvelles gammes. Celle baptisée Séduction s’enrichit par exemple d’un plateau « Trésor de Jardin » qui associe quatre variétés, la Zébrée verte, la Zébrée marron, la brune Créole et la Tomate Rouge, commercialisées en barquettes ou en colis de 4 kg.
La famille Cœur de bœuf accueille également deux nouvelles variétés, la Valentino, en forme de cœur, et la Marquise, ce qui porte le nombre de Cœurs de bœuf à trois.En 2012, Savéol regroupera les activités de sa filiale, GIE La Croix, spécialisée dans la protection biologique intégrée, en un seul site.
