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Convivial arrive en GMS

Convivial, entreprise auvergnate indépendante, se développe en GMS au rayon surgelé et lance le premier steak haché de Charolais Label Rouge.

Déjà connue en RHF et dans les freezer centers, la société Convivial, spécialisée dans la viande effeuillée et la viande hachée de bœuf, souhaite aujourd’hui faire connaître son savoir-faire et la qualité de ses produits dans les super et hypermarchés à l’échelle nationale. Basée à Vichy, au cœur du bassin de la race Charolaise, l’entreprise travaille en étroite collaboration avec les éleveurs de la région. Depuis sa création, elle ne cesse d’innover (création brevetée du Parfait de Charolais, fabrication Bio depuis 1997, lancement du premier steak haché Label Rouge au rayon Surgelés) pour offrir une viande qualité à prix accessible. Convivial souhaite répondre aux attendes des consommateurs en matière de sécurité et de traçabilité. Depuis sa création en 1989, l’entreprise a noué des partenariats avec les coopératives d’éleveurs régionaux, producteurs de viandes Charolaises et Salers. Les bêtes, élevées à l’herbe et au fourrage produit par les exploitants, sont choisies selon un cahier des charges précis : la durée de pâturage, le soin apporté aux prairies etc. Convivial prépare ensuite la viande dans son atelier de découpe selon un process rigoureux puis mis sous vide avant surgélation pour conserver toutes les qualités organoleptiques de la viande. Intransigeante en matière de sécurité alimentaire, Convivial contrôle chaque étage de fabrication et ne livre ses produits qu’après une analyse complète.

Pour son développement au rayon Surgelé de la GMS, Convivial met à l’honneur la viande de Charolais. Elle se déclien sous différentes formes, traditionnelle ou élaborée : Steak Haché Charolais du Bourbonnais Label Rouge façon Bouchère, Fondant de Charolais, Steak Haché pur bœuf Charolais façon Bouchère par 8, Steak Haché Bio, Steak Haché de l’Auvergnant (race Salers), Steak Spécial Burger, Boulettes d’Auvergne (Bœuf Charolais et Cantal) et Fondant de Porc.

Par Sabrine Moressa

Rédacteur(rice) magazine et web

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