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Fresh Me Up, la lutte anti-gapsi

Fresh Me Up est un réseau de quartier luttant contre le gaspillage alimentaire. Les différents acteurs : distributeurs de denrées alimentaires, restaurateurs ou associations sont mis en relation par le biais d’une plateforme 2.0.

2 317 057 tonnes de nourritures jetées par an, ce chiffre représente l’équivalent d’un tiers de la nourriture mondiale, généré à 58 % par les professionnels de l’alimentaire. Deux amis, Thibault Merendon et Benoit Jaugey ont alors pensé Fresh Me Up comme un cercle vertueux : des produits de qualité, moins cher, pour moins de pertes et un faible impact pour l’environnement. Au delà de la lutte contre le gaspillage, ce réseau souhaite créer une interaction entre professionnels, créer un véritable lien social.Une histoire d’amitié
Thibault, diplômé de l’Institut Paul Bocuse a travaillé en tant que chef de projet pour la création de nouveaux concepts de restaurants. en 2012, il fonde Mozza&co et connaît un succès immédiat. Quant à lui, Benoit, ayant suivi une formation de développeur, a été chef de projet chez Equinoa et gèrait la maintenance de site internets. En 2014, il devient alors directeur technique en intégrant ZenSoon (devenu Wahanda). Les deux hommes amis depuis plusieurs années, avaient déjà dans l’esprit de s’associer autour de concepts révolutionnaires. En Automne 2015, le projet Fresh Me Up est lancé.

Tous satisfaits
Fresh Me Up est un réel cercle vertueux puisqu’il permet à la fois de satisfaire commerçants, restaurateurs, associations et collectivités locales.

  • les commerçants peuvent générer un profit ou faire des dons
  • les restaurateurs achetent moins cher des produits de qualité
  • les associations récoltent de la nourriture gratuitement afin de la redistribuer
  • les collectivités locales font des économies en réduisant les tournées de ramassage des déchets

La mise en relation est simplifiée grâce à une définition précise du profil pour les commerçants et les restaurants (bistrot, restaurant, vente à emporter) en indiquant leur rayon d’action. Le commerçant saisit ses produits en surstock en indiquant un maximum d’informations et une photo du produit. Le bénéficiaire de cette notification peut alors indiquer ce qui l’intéresse et débuter une conversation avec le commerçant. Les modalités de règlement et de livraison incombent aux acteurs de terrain. Après avoir conquis un grand nombre de restaurateurs et associations sur Paris ; Fresh Me Up pourrait également s’étendre vers les cantines, hopitaux ou les restaurations collectives.

Par Sabrine Moressa

Rédacteur(rice) magazine et web

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