PME de terroir par excellence, la Ferme des Peupliers s’impose progressivement sur le marché. Elle entend continuer à progresser en étendant son outil de transformation et en préservant ses exigences d’ancrage au terroir, de qualité et » d’excellence «.
Entreprise normande située à Flipou dans l’Eure, la Ferme des Peupliers fabrique des yaourts étuvés, brassés et allégés (nature et aux fruits), des desserts lactés et de la crème fraîche depuis 1960 (aujourd’hui, plus de 40 références). C’est dire son expérience du terroir ! A la recherche permanente d’un goût authentique et d’une qualité haut de gamme, oeuvrant en circuits courts (notamment avec un magasin à la ferme) et utilisant des méthodes de transformation artisanales, elle a d’ailleurs été maintes fois récompensée au Concours Général Agricole du salon de l’Agriculture (36 médailles depuis 2005, dont 3 médailles d’argent en 2016).
Un deuxième atelier de transformation
Quand, en 2007, François Chedru reprend la ferme et l’entreprise de transformation, qu’il gère aujourd’hui avec ses deux fils, il a une idée en tête, » Faire autrement que l’intensification agricole et l’éloignement entre les transformateurs et les lieux de production du lait «. Faire autrement à la Ferme des Peupliers, c’est notamment mettre en oeuvre les moyens pour fabriquer des produits qui ont du goût, c’est élever des vaches laitières avec une alimentation appropriée produite en interne… La production des fourrages sur la ferme garantit d’ailleurs une traçabilité complémentaire. Anciennement vétérinaire rural, puis acteur en alimentation animale, François Chedru connaît en effet parfaitement les besoins des animaux. » Grce à une évolution soutenue des volumes de lait, nous avons pu très vite nous structurer et construire une offre qui se tienne «, ajoute notre interlocuteur.
La Ferme des Peupliers a décidé d’ouvrir un deuxième atelier de transformation dans une autre exploitation agricole qu’elle gère à Evreux (production de 1 million de litres de lait par an). Y seront ainsi fabriqués, dès septembre prochain, des fromages blancs, des fromages frais (campagne et lisses) et conditionné du lait pour la consommation locale.
» Aujourd’hui, nous sommes référencés chez Grandfrais, mais nous comptons bien nous développer dans les petites surfaces de proximité «, conclut François Chedru confiant.
Ferme des Peupliers en chiffres
- Chiffre d’affaires de 5,2 millions d’euros
- Production annuelle de lait : 1,8 million de litres de lait (180 vaches laitières), dont 1,2 million est transformé sur place
- 1 site de fabrication
- 11 millions de pots de yaourts et desserts lactés chaque année
- 5 familles de yaourts : Authentiques, Gourmandises, Généreux, Légers et Prestigieux.
