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Pour Over, des accessoires à  café filtre Melitta

Le café filtré manuellement redevient tendance. Pour réaliser un bon café, Mlietta Bentz lance la gamme Pour Over, des accessoires innovants pour préparer un café filtre de qualité.

En 1908, Melitta Bentz a révolutionné la préparation du café avec une idée simple mais géniale : utiliser un filtre pour éviter le marc au fond de la tasse. Elle utilise alors un papier buvard du cahier d’école de son fils et un pot de laiton qu’elle perce de petits trous, comme porte-filtre. Le premier système de filtration manuelle était né, à Dresde, en Allemagne. Melitta Bentz déposer alors le brevet de son invention puis fond son entreprise, Melitta. En 1932, elle crée le premier filtre en porcelaine. Aujourd’hui, la marque est reconnue pour ses filtres mais aussi ses cafetières filtre et ses machines à café automatiques.

Le retour de la filtration manuelle

Appelée » Pour over « dans de nombreux pays et même » café à la Melitta « à ew York la préparation manuelle avec filtre est considérée par les baristas et les caféologues comme la meilleure méthode pour obtenir un café parfait. Un café filtre infuse suffisamment longtemps pour révéler ses arômes. Il est aussi moins acide, plus doux et plus riche en caféine. Sans compter qu’il s’agit d’un rituel simple et écologique. Longtemps délaissée, la filtration manuelle revient en force aux Etats-Unis, en Australie et en Europe dans les bars branchés, les restaurants, les torréfacteurs et maintenant à domicile grce à Melitta.

De nouveaux accessoires Melitta

La marque, en effet, a retravaillé tous ses accessoires destinés à filtrer le café manuellement. Elle propose aujourd’hui Pour Over, une gamme design et qualitative entièrement conçue pour préparer un café filtre manuel au goût unique. Elle comprend une bouilloire, des porte-filtres, une cuiller de dosage, des verseuses et des verres à café. Elle peut aussi être complétée par un mug en porcelaine rouge griffé Melitta (le mug est vendu uniquement en kit avec un porte-filtre). La bouilloire est en acier inoxydable (compatible induction) et pourvue d’une poigné ergonomique et bec verseur en col de cygne pour répartir l’eau de façon précise et uniforme sur le café moulu. Les porte-filtres en plastique ont une face interne avec rainures spécifiques qui assurent une filtration uniforme du café à travers le filtre. La basse possède une double perforation pour pouvoir préparer deux tasses à la fois. Les porte-filtres disposent également de deux ouvertures de contrôle pour maîtriser la quantité de café qui s’écoule dans la tasse. La cuiller de dosage, quant à elle, permet de mesurer de façon précise 8, 10 ou 12 g de café. Sa poignée recourbée lui permet de rester stable quand on la pose. La verseuse en verre borosilicate résistant à la chaleur arbore un design épuré et moderne. Elle est compatible micro-ondes et lave-vaisselle. Les kits sont constitués d’un ou deux mugs et porte-filtre noir ou transparent, avec échantillons de filtres à café. Enfin les verres à café à double paroi sont modernes et élégants. En verre borosilicate haute résistance également, ils passent aussi au lave-vaisselle et au micro-ondes.

Par Guillaume Bornier

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