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«Profession Brasseur»: fier de brasser à la française.

Guillaume Bornier18 avril 20183 minutes de lecture

Boissons

«Le marché de la bière se porte bien grce à sa diversité»; résume François Loos, Président de Brasseurs de France en présentant la marque collective «Profession Brasseur»;. Il aura fallu deux ans de travail intensif pour mettre au point le cahier des charges qui en 420 recommandations, va faire entrer les brasseurs qui le désirent, adhérents ou non de ce syndicat, dans ce nouveau cercle vertueux. Pour Brasseurs de France, plus globalement, il s'agit d'atteindre 3 objectifs : permettre aux consommateurs de se repérer face à une offre toujours plus large, garantir la qualité de la bière et promouvoir l'excellence de la bière française. Repérage Dans un contexte de marché en croissance (+ 2,7 % en volume en 2017, tous circuits confondus) et un nombre de brasseries qui a été…

Inflation : 10 % des brasseurs français pourraient fermer en 2023

Redaction19 mai 20236 octobre 20231 Min Read

Boissons

Le syndicat professionnel Brasseurs de France a réalisé une enquête sur les conséquences de l'inflation sur les producteurs de bière en France. L'étude révèle qu'une brasserie sur dix envisage d'arrêter complètement son activité en 2023. Une problématique basée sur la hausse du coût de revient qui va jusqu'à +50%, et dépasse +10% pour 2 entreprises sur 3. Cette augmentation concerne principalement les emballages, les matières premières, le transport et l'énergie. Malgré cela, 30% des brasseries déclarent ne pas avoir répercuté cette hausse sur leur prix de vente, tandis qu'elles sont 61% à l’avoir fait partiellement. Résultat, 70% des brasseries observent une baisse de leur trésorerie sur le 1er semestre 2023 par rapport au semestre précédent. Au total, plus des 2/3 des brasseurs constatent que leur entreprise va plus mal au…

Jenlain affirme son style.

Guillaume Bornier23 février 20182 minutes de lecture

Boissons

Sous la houlette de Mathieu Duyck, la brasserie éponyme poursuit sa conquête des saveurs avec une parfaite maîtrise des savoirs-faire brassicoles, notamment en matière de bières de garde, patrimoine de cette brasserie nordiste née en 1922. Sous un design contemporain et parfaitement apte à séduire les trentenaires, la brasserie lance 3 nouvelles bières aux profils typés Pour la première fois Jenlain, la marque vedette de la brasserie, dévoile un format 33 cl en bouteille élégante et épurée qui interpelle par sa couleur noire carbone matifiée et opaque. Elle tranche sur la présentation de la gamme classique ambrée et blonde, tout en conservant une homogénéité visuel en lien avec la marque. L'écrin est donc taillé sur mesure pour accueillir au sein d'une gamme Dégustation, «Brown Ale»;, IPA»; et «Grand Cru «.…

Grimbergen continue sa croissance et lance Elixir

Sabrine Moressa22 janvier 20163 minutes de lecture

Boissons

Fruit de l'expertise de Grimbergen, née en 1128, Grimbergen Elixir détient une complexité aromatique riche et subtile. Les maîtres brasseurs ont sélectionné trois malts de caractère pour un mariage unique, qui fait de Grimbergen Elixir une bière de dégustation (qui titre à 7 % d'alcool). L'orge malté, indispensable dans l'élaboration d'une bière de dégustation, apporte à Elixir sa robe cuivrée et des notes caramélisées. Le malt de seigle, également utilisé, est rare dans une bière ; il la structure et lui offre une bonne complexité aromatique. Enfin, le malt de froment, lui apporte de la saveur et de la légèreté. " Grimbergen Elixir est le fruit de plusieurs mois de recherches et d'élaboration. Nous avons sélectionné chaque ingrédient avec soin, de façon à obtenir une bière de dégustation à l'équilibre…

3 nouveaux administrateurs au Conseil d’administration de Procos

Redaction28 juin 20236 octobre 20234 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Le 22 juin 2023, lors de son Assemblée Générale, la fédération Procos a fait le bilan de l’ensemble des actions menées en 2022 et début 2023 dans un environnement économique, social et réglementaire mouvementé. La journée s’est poursuivie par des conférences et tables-rondes sur le thème « Comment penser la vie et le commerce de demain dans les territoires et la ville ? ». Au cours de cette AG, le Conseil d'administration a élu 3 nouveaux administrateurs : - Carole Etienne, responsable immobilier et architecture retail chez Nespresso : après ses débuts pour le groupe de communication allemand Bertelsmann, Carole Etienne a rejoint le groupe de distribution anglais Carphone Wharehouse pour développer l’enseigne The Phone House, contrainte de se retirer de France en 2014. Elle s’est alors orientée vers le…

Une année récompensée pour Brasserie de Bretagne !

Camille Borderie27 avril 20222 minutes de lecture

Boissons

En février dernier, sa bière Sant Erwann Originale, a été médaillée de Bronze dans la catégorie » Bières Blondes « lors de la 129ème édition du Concours Général Agricole 2022. Profondément enraciné dans le patrimoine gastronomique français, le Concours Général Agricole tient plus que jamais une place de coeur et de choix auprès des consommateurs en quête de qualité et de réassurance. Avec près de 22 000 produits et vins inscrits au concours, il n'existe pas d'équivalent à l'étranger tant en nombre qu'en diversité de produits en compétition. Fin mars, ce sont les bières Dremmwel Blé Noir (bio) et Sant Erwann IPA qui ont toutes deux été médaillées d'Argent dans les catégories » Ambrée Légère « et » Traditional IPA « lors de la 13ème édition du Concours International de…

Le Salon du Made in France arrive à Bordeaux !

Camille Borderie8 mars 20222 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Les visiteurs pourront ainsi aller à la rencontre des Artisans Gourmands de Nouvelle-Aquitaine* : des artisans des métiers de bouche (boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers, bouchers, charcutiers-traiteurs, brasseurs...) qui ont fait la démarche volontaire d'offrir aux consommateurs l'excellence chaque jour. Pour accueillir les Artisans Gourmands, un espace commun de 45m² dédié à la gastronomie et aux produits locaux a été imaginé pour mettre en valeur ces les entreprises. Pendant ces trois jours, un programme d'animations sera proposé aux visiteurs : 1. La roue gourmande pour tenter de gagner des cadeaux Artisans Gourmands. 2. Démonstrations gourmandes (samedi/dimanche uniquement) : 11H00 : Atelier accords gourmands mets & bières (Brasserie Cath') 11H30 : Découpe de jambon Kintoa & Bayonne au couteau (Charcuterie Arka) 14H30 : Fabrication de fromages (Fromagerie PetitSigne) 15h00 : Atelier Chocolat…

Brasserie de Bretagne présente ses 2 éditions limitées pour la fin de l’année

Camille Borderie30 septembre 20214 minutes de lecture

Boissons

Le lion et le macareux de nouveau réunis L'année dernière, la rencontre réussie entre la Brasserie du Pays Flamand installée à Merville (Nord), et Brasserie de Bretagne avait donné naissance à une bière IPA titrant 6°. En 2021, suite au vif succès rencontré par cette recette, le lion et le macareux ont renouvelé leur collaboration pour élaborer cette fois-ci une Double IPA au seigle, légèrement plus amère et titrant à 7,5°. Fières de leurs racines et de leur terroir, les deux brasseries artisanales offrent des bières d'exception et partagent la passion et le savoir-faire brasseur. Cette bière blonde aux reflets orangés est confectionnée par les brasseurs des deux brasseries à partir de Houblons Cryo®. La technologie utilisée est la plus innovante en matière de traitement cryogénique du houblon. Elle consiste…

1664 s’habille aux couleurs de la France !

Camille Borderie19 mai 20212 minutes de lecture

Boissons

1664, plus française que jamais Approvisionnement dans le Grand Est : des ingrédients à la bouteille Tout commence dans les champs alsaciens. Le Strisselspalt y est cultivé, depuis près de cent ans et marque la signature gustative de la bière blonde 1664 : une fine amertume et des notes florales. Pour préserver toute leur authenticité, les cultures du houblon Strisselspalt se trouvent à moins de 100 km de la brasserie, située à Obernai. Complexe et moelleuse, la bière blonde 1664 est également brassée avec du malt d'orge et de blé du Grand Est ; L'eau utilisée provient de la nappe phréatique des Vosge ; Les bouteilles 1664 sont fabriquées à 150 km de la brasserie, à Gironcourt-sur-Vraine dans les Vosges ; La 1664 est fabriquée dans sa brasserie à Obernai…