Bel Foodservice connaît une reprise dynamique, sous le signe de l’innovation « responsable »
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2021, UNE ANNÉE A L'ÉCOUTE DES TENDANCES SOCIÉTALES AVEC UN 1ER SEMESTRE ENCOURAGEANT Les grandes tendances auxquelles Bel Foodservice répond sont liées aux changements de comportement des consommateurs. Ceux-ci souhaitent désormais opter pour des produits plus sains et plus responsables, pour une alimentation plus flexitarienne privilègiant des aliments 100% végétal et pour des moments de consommation plus nomades en mode snacking ou plus conviviaux comme celui de l'apéritif. En restauration collective, Bel Foodservice a continué de développer des produits de qualité, sains et aux profils nutritionnels équilibrés. Cela se traduit par la simplification des recettes de Kiri® portion et de La Vache qui rit® (qui a fêté ses 100 ans en 2021 !) ainsi que la consolidation de 4 portions bio sur l'ensemble des marques. A noter également, la bonne…
Le MAPIC revient du 28 au 30 novembre à Cannes
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Organisé par RX France au Palais des Festivals et des Congrès de Cannes, le MAPIC (Marché International Professionnel de l’Implantation Commerciale et de la Distribution) est considéré comme le rendez-vous mondial des acteurs de l'immobilier commercial, des loisirs, de la restauration et de la technologie au service du retail. Afin de mettre en évidence la manière dont le secteur peut assurer une croissance continue et durable, il place sa 28e édition sous le thème de "l'ère de la croissance responsable : s'engager pour un avenir meilleur". Durant trois jours, le MAPIC regroupe 6000 participants venus de 75 pays et 1500 enseignes. Son but est, pour ces acteurs, de pouvoir analyser les dernières tendances et meilleures solutions des pays pour les implémenter à l’échelle mondiale et construire le retail de demain.…
Lesieur intensifie ses démarches RSE et lance une marque de plats préparés végétariens
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Lesieur, leader des huiles alimentaires en France, a évoqué fin mars ses initiatives durables dans sa production d’huile. En 2020, l’entreprise s’était engagée à ce que toutes ses bouteilles soient en plastique recyclé et recyclable d'ici 2025. Aujourd’hui, elles sont issues à 100% de plastique recyclé, et les bouchons à 30% ; l’entièreté étant recyclable. « Dans le même souci écoresponsable, nous cherchons à réduire le poids des emballages. Nous comptons par exemple diviser par 2 celui des bouteilles de mayonnaise », explique Marie Saglio, directrice générale de Lesieur. Pour la suite, l’entreprise réfléchit à des bouteilles en cellulose et à une distribution en vrac. « Nous avons formé une coalition avec Bel et Danone pour réfléchir au vrac », annonce la dg.En 2020, Lesieur s’était également engagée à produire…
“199 anecdotes en grande distribution” : un livre sur les plus belles perles des clients et sur la réalité de ces métiers indispensables
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Un livre 100% local, pour fêter les 10 ans du blog "Je Bosse en Grande Distribution" Il y a les clients qui prononcent mal le nom d'un produit, les petites anecdotes des confinements (comme ces policiers qui, lors d'un contrôle routier, se renseignent pour savoir s'il y a de nouveau des pâtes ou du riz en magasin), ceux qui vivraient bien une love story avec une hôtesse de caisse, ceux qui râlent pour rien, ceux qui sont adorables... Il y a aussi les collègues qui font des bêtises, les quiproquos, les erreurs de compréhension... En filigrane du livre «199 anecdotes en grande distribution»;, on découvre le quotidien, parfois surprenant, des personnes qui travaillent tous les jours dans cet univers méconnu : les hôtes et hôtesses de caisse, les magasiniers, le…
Résultats annuels : Système U voit ses enseignes de proximité et le drive progresser
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Le chiffre d'affaires de l'enseigne s'établit à la fin de l'année 2020 à 26,8 milliards d'euros avec carburant (+ 1,5 %) et 22,5 milliards d'euros hors carburant (+ 8,3 %). Avec une part de marché désormais à 11,1 %, le 4e distributeur français a connu une forte progression de ses enseignes de proximité (+ 10,8 %). Si une baisse structurelle du trafic en magasin (- 10 %) a touché un certain nombre de rayons traditionnels, le e-commerce voit son chiffre d'affaires fortement progresser, pour s'établir à 955 millions d'euros (+ 50 %). Ainsi le site CoursesU.com connaît une évolution de son trafic de 45 % pour un chiffre d'affaires à 927 millions d'euros et la livraison à domicile augmente de 84 % sur le dernier mois de l'année. La proportion…
La Conserve en 2020 : + 9,7% en valeur pour la consommation à domicile, et après ?
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Une reconfiguration des modes de consommation Les rayons conserves ont connu une année inédite : les incertitudes liées au contexte sanitaire ainsi que l'augmentation du nombre de repas pris à domicile ont incité les Français à acheter des conserves. En effet, les rayons conserves ont connu une augmentation conjoncturelle sans précédent du volume d'achat, certains produits enregistrant des hausses allant de 20 % à 70 %(1) les premières semaines du premier confinement. Des tendances qui se vérifient dans les bilans annuels, puisque l'ensemble du rayon conserve augmente sur l'année 2020 en volume et en valeur (+ 9,7% et + 9,2%) (2) alors que les offres » food service « des conserveurs, dédiées à la restauration hors domicile très durement impactée par la crise, doivent se réinventer (baisse de -60 %…
Pour Pâques, Ferrero offre 17 000 oeufs Maxi Kinder Surprise aux personnels soignants partout en France
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Une attention pour le personnel soignant mobilisé au quotidien En tant qu'acteur de proximité, Ferrero en France est engagé depuis toujours auprès d'associations sur son territoire, en Normandie, en offrant ses produits pour apporter des moments de partage et de gourmandise au plus grand nombre. Il était ainsi naturel pour l'entreprise, de participer à l'élan national de solidarité en offrant des produits chocolatés au personnel soignant, ainsi qu'auprès d'autres acteurs mobilisés au quotidien dans la lutte contre le Coronavirus. En effet, depuis le début du confinement en France, c'est une vingtaine d'établissements de santé (Hôpitaux, EHPAD, Croix-Rouge...) qui a reçu plus de 1100 colis composés de produits Kinder, Nutella et Ferrero Rocher, afin de soutenir les personnels soignants dans leur mobilisation sans relche. Créér des moments de partage dans les…
HARi&CO s’invite pour la première fois au rayon frais !
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De nouvelles recettes veggie et gourmandes au rayon frais Fabriquées en France, 100% naturelles, bio et veggie, les 4 nouvelles références inédites HARi&CO débarquent au rayon frais. Faciles à cuisiner, les galettes et les boulettes HARi&CO se dégustent en coeur de repas aussi bien pour le déjeuner que le dîner sous forme de burger, de bowl ou en salade. Ces 4 recettes hautes en couleurs allient bien-être et gourmandise : galette de lentilles vertes - courgette - menthe ou haricots rouges - betterave - piment, boulette de lentilles vertes - courgette - menthe ou encore pois chiches - patate douce - curcuma. HARi&CO dévoile ainsi une nouvelle gamme aux saveurs inattendues qui insufflent un vent de fraîcheur et d'originalité au rayon traiteur. Véritables alliées pour une alimentation végétale et équilibrée,…
Avec le service Coupe-File, Monoprix supprime l’attente en caisse
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Le temps d'attente en caisse Le temps d'attente moyen en caisse est de 11 minutes 78 % des Français déclarent qu'il leur arrive de renoncer à entrer dans un magasin en y voyant une file d'attente trop longue Monoprix est aujourd'hui la seule enseigne au monde à proposer, dans l'ensemble de ses magasins, un service d'encaissement sur smartphone. L'objectif de Monoprix ? Supprimer la queue en caisse ! Le principe est simple : il suffit de télécharger l'application Monoprix et moi sur son smartphone et de cliquer sur le service Coupe-File. Au fur et à mesure de ses courses, le client scanne directement le code-barres de chaque produit. Il finalise le paiement sur son téléphone avec les coordonnées d'une carte bancaire préalablement enregistrée et se rend ensuite au stand Coupe-File…
Marie confirme sa notoriété sur le marché du frais et du surgelé
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Marie, un acteur majeur de la croissance du traiteur frais et du surgelé en 2018 » Marie est une marque connue et reconnue des consommateurs, et cela fait plusieurs années qu'elle affiche une croissance continue, permise par un modèle gagnant dicté par des règles intangibles « indique Alexandre Pillaud, directeur marketing de Marie. En frais comme en surgelé, le taux de notoriété de la marque présente sur une dizaine de segments a atteint un chiffre spectaculaire de 88%. En terme de performance sur le traiteur frais libre-service, Marie affirme à nouveau son leadership avec 5% de part de marché, et en étant le deuxième contributeur à la croissance de la catégorie, après Sodebo, et devant Herta. Son chiffre d'affaire a augmenté de 5,5% en 2018, sachant que la moyenne est…
Kinder évalue pour la troisième fois les relations parents-enfants
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La troisième vague du Baromètre KINDER réalisée avec l'institut Ipsos, analyse et décrypte en France, et pour la première fois dans 4 autres pays (Allemagne, Italie, Royaume-Uni et Russie), les relations parents-enfants aujourd'hui : Quel modèle éducatif les parents mettent-ils en place ? Quelles valeurs souhaitent-ils transmettre ? Comment assurer le bonheur et l'épanouissement de l'enfant ? Quelle est la perception croisée des parents et des enfants de leur relation et des moments passés ensemble ? Quels sont les petits moments partagés en famille qui comptent le plus pour les enfants ? Voici l'enseignement majeur de cette étude : 92% des enfants déclarent se sentir heureux, une perception partagée par 90% des parents qui les estiment heureux. Un constat très positif donc, dans lequel les petits moments du quotidien passés…
Etude Kantar Worldpanel : les marché s alimentaires en panne de Crois-sens
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Le contexte socio-économique Malgré un contexte socio-économique qui reste favorable sur ce premier semestre 2018, le moral d'achat sur l'alimentaire fléchit (-2 pts versus l'an passé) et les foyers français semblent décidés à poursuivre leur transition alimentaire. Ainsi nous faisons face désormais à un contexte de Croissance Zéro en valeur. La baisse des volumes se poursuit avec des reculs historiques sur les produits de grande consommation et frais libre-service (-1.6%) et les marchés frais traditionnels (-2.6%) et phénomène nouveau, les dépenses au global alimentaire (PGC+FLS+PFT) plafonnent sur ce 1er semestre 2018. La météo capricieuse sur ce début d'année (pluviométrie excédentaire de 40%, épisodes de neiges, grêles, un mois de juin chaud...) peut expliquer une baisse des achats de produits frais bruts mais elle n'explique pas tout. La simplification des repas…
Etude Kantar Worldpanel : les marchés alimentaires en panne de Crois-sens
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Le contexte socio-économique Malgré un contexte socio-économique qui reste favorable sur ce premier semestre 2018, le moral d'achat sur l'alimentaire fléchit (-2 pts versus l'an passé) et les foyers français semblent décidés à poursuivre leur transition alimentaire. Ainsi nous faisons face désormais à un contexte de Croissance Zéro en valeur. La baisse des volumes se poursuit avec des reculs historiques sur les produits de grande consommation et frais libre-service (-1.6%) et les marchés frais traditionnels (-2.6%) et phénomène nouveau, les dépenses au global alimentaire (PGC+FLS+PFT) plafonnent sur ce 1er semestre 2018. La météo capricieuse sur ce début d'année (pluviométrie excédentaire de 40%, épisodes de neiges, grêles, un mois de juin chaud...) peut expliquer une baisse des achats de produits frais bruts mais elle n'explique pas tout. La simplification des repas…
VeggissiMmm !, nouveau fer de lance de Bonduelle
4 minutes de lecture
La montée en puissance du végétal se confirme. Aujourd'hui, 34 % des Français se déclarent flexitariens. En deux ans, l'offre a explosé en GMS. Spécialiste du légume, Bonduelle a toute légitimité à se positionner sur ce créneau. Mais la marque veut le faire avec une offre capable d'asseoir la croissance de ce marché qui, s'il est porteur, représente encore une niche. Avec 56 millions d'euros réalisés au traiteur frais (CAM à août 2017), il ne pèse encore que 1 % du rayon. » Nous voulons mettre le végétal au coeur de l'assiette des Français et devenir le référent de ce marché «, explique Cédric Pantaleon, directeur général de Bonduelle Europe Long Life. Dans cette optique, la marque a réalisé des études consommateurs afin de connaître quelles étaient leur perception de…
AUCHAN l’offensive !
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Auchan voit assurément juste en créant une marque unique, déclinée par spécificité. Ainsi l'ensemble de ses 250 supermarchés Symply market vont basculer d'ici l'été 2018 sous le nom d'Auchan Supermarché, de même, les A2Pas deviennent My Auchan. Une réorganisation qui nécessitera un investissement établi à 1,3 Milliards d'euros sur 3 ans, mais qui permettra d'accélérer la convergence sous la marque Auchan. Le déploiement du nouveau concept à Villepinte (93) Le 30 octobre dernier le groupe inaugurait un nouveau concept Auchan supermarché sur le site de Villepinte, qui vient confirmer le savoir-faire de l'enseigne sur ce type de format. Il aura fallu 6 mois de travaux et 8 millions d'euros d'investissements pour transformer l'ancien Simply en un nouvel écrin made in Auchan, ressemblant à un petit Hyper sur plus de 3000…
L’Alliance du Commerce et PROCOS organisent une matinée-débat
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De nombreux intervenants sont déjà prévus : François Feijoo président d'Eram, Claude Gruffat de Biocoop, Laurent Milchior d'Etam, Eric Vandendriessche d'ID Group, le sociologue Marc Halévy, Patrick Ropert de Gares & Connexion, et des élus tels qu'Olivier Carré, François Brière et Arnaud Robinet ... Vous trouverez en image le programme prévisionnel. Le secteur du commerce connaît une transformation sans précédent, liée d'une part à la situation économique générale mais d'autre part à un bouleversement des modes de consommation et des modèles économiques avec la révolution numérique. Cette crise a des conséquences graves sur nos territoires, à commercer par les villes moyennes les plus fragiles, et se traduit par une aggravation de la vacance commerciale dans les coeurs d'agglomération. L'événement du 4 juillet abordera les pistes possibles pour renforcer l'attractivité du…
« Le surimi, c’est si simple d’être bon »
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Via cette campagne, pour exprimer la simplicité du surimi, la recette est expliquée : » du poisson pêché en pleine mer, dont on ne garde que la chair riche en protéine, à laquelle on ajoute des oeufs ou du lait, de la fécule, un peu d'huile et des épices. Tout cela délicatement cuit à la vapeur «. Un printemps-été 2017 aux couleurs du Surimi Le lancement de la campagne s'est effectué à la fin du mois d'avril 2017 en démarrant par la communication digitale via Facebook et Instagram. Lors du mois de mai, celle-ci s'est poursuivie avec de l'affichage (boulevard périphérique, réseau du métro parisien) et dans la presse magazine coeur de cible (féminins, cuisine). Place à la création Ce produit est très polyvalent et s'adapte dans plusieurs types repas…
Charal continue à innover au rayon boucherie
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Ces petites bouchées de boeuf 100 % VBF à consommer en coeur de repas ou à partager à l'apéritif sont enrobées d'une panure gourmande et croustillante aux céréales et aux graines. Elles se réchauffent en 12 minutes au four traditionnel (sachet de 200 g ; PVC : 2,90 euros). D'autre part, la gamme Bio accueille une nouvelle référence Façon Bouchère sous la forme de 2 steaks 15 % MG (hachage basse pression), en pack de 2 x 120 g (3,90 euros). Nouveau également, deux sachets de marinade prêtes à l'emploi. Il suffit simplement de glisser la viande (jusqu'à 600 g) dans le sachet zip avant de placer ce dernier au réfrigérateur 30 minutes. Deux recettes : Saveurs du Sud ; Saveurs Tex Mex (PVC : 3,00 euros). Parallèlement, pour la…