A l’origine, c’est lors d’une période de fl oraison qu’un producteur et un apiculteur remarquent la présence d’essaims d’abeilles dans un champ de fenouil. A cette occasion, il a été observé que les plantes fraîches de cette nouvelle recette, plus riches en pollen que le lavandin du plateau, apporteraient des ressources aux colonies d’abeilles. Au printemps 2019, la société Ricard accompagne financièrement l’ADAPI (Association pour le Développement de l’Apiculture Provençale) et contribue à la formation d’une cinquantaine d’apiculteurs récemment installés dans la région pour pérenniser le savoir-faire apicole. Ces apiculteurs possèdent en moyenne 150 colonies, ce qui représente 7 500 colonies d’abeilles soit 300 millions d’abeilles qui vivent dans les ruches.
Plantes fraîches et savoir-faire local
Les plantes fraîches aromatiques utilisées pour ce nouveau Ricard sont sélectionnées et cueillies à maturité, puis distillées sous 24 heures en circuit court sur le lieu même de leur récolte, pour préserver toute la fraîcheur et la richesse de leurs arômes. Cette nouvelle recette est ainsi portée par des savoir-faire locaux dans la culture et la distillation des plantes aromatiques, et par la précision de Ricard dans l’art de la formulation depuis plus de 85 ans.
Un goût authentique au plus près de la nature
Ricard élaboré avec de l’anis issu de plantes fraîches a un profil organoleptique unique qui se distingue des autres apéritifs anisés existants : un profil anisé frais et subtil, léger en bouche et relevé de notes végétales. Pour apprécier toute sa richesse aromatique, Ricard élaboré avec de l’anis issu de plantes fraiches se déguste généreusement allongé d’eau bien fraîche (7 à 10 fois le volume de Pastis) ou bien en cocktail (2cl de Ricard Plantes Fraiches, le jus d’un citron pressé, une cuillère à café de miel, 10cl d’eau gazeuse) et toujours avec beaucoup de glaçons.
