La marque alimentaire du groupe Nestlé, Herta, lance dès le 1er juin » Le bon Végétal « une gamme de 10 références végétariennes au rayon frais. Elle compte devancer la concurrence en s’inscrivant sur ce marché avec des recettes goûteuses, censées démocratiser la galette végétale.
Jusqu’à aujourd’hui, l’offre de galettes végétales au rayon traiteur restait limitée. Les seules marques à s’être faites une place en linéaire sont Sojasun et Céréal, autrement dit des marques spécialistes. Au niveau des MDD, seul Carrefour, flairant le potentiel, a lancé Carrefour Veggie fin 2015. Avec un consommateur en pleine évolution, soucieux de sa santé et de l’environnement, la demande pour ce type de produits s’intensifie sans conteste. Les flexitariens – comprenez personnes qui modèrent leur consommation de protéines animales – représentent 30% des consommateurs en France. Les freins à l’essor de ce marché ont été identifiés par Herta : le manque de diversité dans les recettes, un goût pas assez travaillé, l’apanage de marques spécialisées pour ces produits et un manque d’information au le consommateur. La marque a tenté avec sa gamme « Le bon Végétal » de donner à la galette végétarienne toute l’importance, en rayon, qu’elle pourrait avoir. Au menu, des recettes goûteuses, aux légumes et fromages : steak soja & blé, nuggets soja & blé, escalopes soja & blé, carré gourmand tomates mozzarella, galette gourmande lentilles et carottes, boulettes aux légumes carottes, petits pois, maïs, émincés grillés soja & blé, galette aux légumes carottes, maïs, petits pois, et enfin pavé gourmand. Avec un emballage rappelant celui des produits carnés, la marque a néanmoins misé sur du vert pour le coloris. Les galettes sont sous film transparent pour permettre au consommateur d’identifier visuellement le produit. Ces références sont pour moitié végétariennes, avec des fromages élaborés sans présure, et pour moitié vegan. La cible ? Les familles. Car si ce type de produit était jusqu’à lors plutôt convoité par un public jeune, informé et CSP+, Herta a pour ambition d’en faire une vraie alternative lors des repas familiaux. Pour ce faire, un plan de communication d’envergure a été programmé. Dès le lancement, presse, télévision, digital et promotion des ventes seront mobilisés pour donner de la notoriété au bon Végétal. Trois spots de publicité seront diffusés en avant-première sur YouTube. On y voit des parents qui leurrent leurs enfants en leur proposant soit « du soja et du blé » soit « des nuggets » pour le diner. Evidemment les enfants choisissent l’option qui leur est la plus familière… ce qui laisse les parents amusés, complices dans leur petit secret.
