Faire Savoir Faire

Barilla lance Al Bronzo, sa nouvelle gamme de pâtes premium !

Camille Borderie4 janvier 20222 minutes de lecture

Non classé

Au mois de novembre 2021, Barilla a dévoilé en avant-première sa nouvelle gamme «Al Bronzo»; et c'est en France que la marque a décidé de la présenter en exclusivité mondiale. Barilla a choisi de lancer sa nouvelle gamme de pâte, aux côtés de son partenaire exclusif Monoprix. Il s'en suivra un lancement national dès Avril 2022. Les pâtes de la nouvelle gamme Premium «Al Bronzo»; sont fabriquées à partir d'une recette exclusive, issue d'un mélange de grains de blés durs sélectionnés pour leur haute qualité et leur teneur en protéine élevée, supérieure à 14%. C'est leur processus de tréfilage inédit sur le marché qui fera vivre au consommateur une expérience gustative unique. Appelée Lavorazione Grezza, la transformation inventée par Barilla vient ajouter des microgravures au dessin classique du moule en…

Barilla présente Papiri Collezione, une rencontre entre design et gastronomie

Camille Borderie20 septembre 20212 minutes de lecture

Epicerie

Papiri est issue de l'esprit éclectique et minimaliste de Walter De Silva, designer automobile italien de renommée internationale. Dans le cadre de La Collezione Barilla, le célèbre designer collabore pour la première fois avec une marque alimentaire et en a dessiné les aliments. S'inspirant du savoir-faire historique et de la permanente évolution de Barilla, Walter a créé une forme de pâte tréfilée au bronze, qui se caractérise par une double spirale de pâte rugueuse dotée d'une surface extérieure rainurée. La texture poreuse, associée à une forme artistique, permet aux pâtes Papiri de retenir les sauces et de vivre une vraie expérience culinaire. L'édition limitée Papiri incarne l'essence même de La Collezione Barilla, une collection de pâtes aux formes spéciales. Elles sont conçues pour sublimer les saveurs contenues dans une recette…

Barilla présente Vero Gusto, sa nouvelle gamme de sauce premium

Camille Borderie25 mai 20212 minutes de lecture

Epicerie

Vero Gusto est la nouvelle gamme de sauces Premium Barilla » au vrai goût « d'Italie : Trois sauces tomate uniques, sans conservateurs ajoutés, ni sucres ajoutés (contient des sucres naturellement présents), qui s'inspirent de quelques-unes des meilleures spécialités régionales de la cuisine italienne : tomates Datterini & basilico Genovese DOP*, olives Taggiasche & origan de Sicile, poivrons et piments de Calabre. Les ingrédients ont été rigoureusement sélectionnés et cuisinés par Barilla, selon les recettes de ses chefs italiens, avec une cuisson lente, pour obtenir une texture onctueuse très agréable pour le palais. Toutes les tomates qui entrent dans la composition de Vero Gusto ont mûri sous le soleil des champs du nord de l'Italie. Aussi, les 3 recettes ont été agrémentées d'un filet d'huile d'olive extra-vierge, l'huile par excellence…

Barilla atteint l’égalité salariale femmes-hommes et est récompensé pour ses initiatives en faveur de la diversité par le prix Catalyst 2021

Camille Borderie27 janvier 20216 minutes de lecture

Epicerie, Frais & Surgelés

égalité femmes-hommes dans le milieu professionnel : Barilla remporte le prix Catalyst 2021 Engagé depuis plusieurs années dans une démarche d'inclusion et de promotion de la diversité, le Groupe Barilla atteint en 2021 une nouvelle étape importante dans le déploiement de son action. Les 17 et 18 mars 2021, l'entreprise familiale italienne recevra le Prix Catalyst 2021 pour ses initiatives en faveur de l'égalité femmes-hommes et d'une plus grande inclusion au sein de l'ensemble de ses bureaux et de ses sites de production à travers le monde, aux côtés de La Banque Royale du Canada (RBC). Catalyst est une organisation mondiale à but non lucratif travaillant avec les plus grandes entreprises et dirigeants du monde entier afin de créer des conditions de travail optimales pour les femmes. Fondée en 1962,…

Barilla récompense ses employés pour l’année 2020

Camille Borderie8 janvier 20212 minutes de lecture

Epicerie

En signe de reconnaissance pour le dévouement dont ils ont fait preuve en 2020, le groupe Barilla distribuera un montant total de 11 millions d'euros à ses employés dans le monde entier. Ce grazie spécial a été annoncé le soir du 16 décembre par le groupe lors de l'événement de fin d'année de l'entreprise. Il s'ajoute à une première prime de 1 000 euros offerte aux salariés sur site et au sein des plateformes logistiques à l'issue du premier confinement en France ainsi qu'aux bonus annuels traditionnels. Le groupe Barilla est présent dans plus de 100 pays et sur 4 continents et emploie plus de 8 400 personnes dans 29 sites de production (15 en Italie et 14 à l'étranger), et 36 bureaux commerciaux. Les efforts combinés de notre personnel…

Barilla organise sa Cueillette de basilic à Paris

Camille Borderie4 juin 20193 minutes de lecture

Epicerie

Un dispositif itinérant et gourmand pour célébrer l'arrivée des beaux jours Au programme : Un food truck, installé au milieu de micro-champs de basilic, dédiés à la découverte du pesto à travers des activités ludiques, dans des points de passage très fréquentés de la capitale (La Défense le 4 juin, Bercy Village le 7 juin, MK2 Bibliothèque le 8 juin) : dégustation des produits, parcelles de basilic frais, photo call » allongé dans un champ de basilic « ou encore distribution de livrets de recettes et de bons de réduction ; Des triporteurs itinérants dans les rues de Paris (liste des points de passage en annexe), proposant une dégustation du Pesto alla Genovese Barilla, des livrets de recettes, des bons de réduction, ainsi qu'un relais en magasin. Lancement de nouvelles…

« De la Carbonara à la « CAREbonara » : le court-métrage de Barilla célèbre le plat de pâtes iconique !

Camille Borderie6 avril 20214 minutes de lecture

Epicerie

à l'occasion du Carbonara day, qui a lieu aujourd'hui, le 6 avril, Barilla sort un court-métrage mettant en scène l'un des récits les plus touchants sur les origines de la recette de ptes. La légende raconte que les ptes à la Carbonara seraient nées de la rencontre de différentes cultures, et plus précisément d'un jeune soldat américain et d'un cuisinier italien, à Rome dans les années 40. Ces derniers eurent l'idée de mélanger du bacon américain, des ptes italiennes et des oeufs pour nourrir les troupes ; le plat de ptes mythique était né. S'inspirant de cette histoire empreinte de générosité, Barilla, qui a toujours cru au pouvoir rassembleur des ptes, a décidé de mettre celui-ci au centre desfestivités de cette année, en lançant la Carebonara, la recette idéale pour…

Le groupe Barilla acquiert l’entreprise canadienne Catelli, spécialisée dans la fabrication de ptes sèches

Camille Borderie9 février 20212 minutes de lecture

Epicerie

Le Groupe Barilla promeut à travers le monde une alimentation inspirée du mode de vie italien et du régime méditerranéen. Catelli, une des marques canadiennes leader dans le commerce des ptes sèches, porte également cet engagement. Ensemble, ces deux marques emblématiques continueront à travailler pour offrir à tous une alimentation saine et savoureuse. » Barilla est à la pointe de l'innovation dans le domaine des ptes. En tant que leader mondial de cette catégorie, notre mission est d'être un architecte de la croissance «, a déclaré Claudio Colzani, PDG du Groupe Barilla. » Compte tenu des synergies entre nos stratégies commerciales, nos engagements et nos valeurs, les ptes sèches Catelli étaient un choix naturel dans le cadre de l'expansion de notre entreprise. Cette acquisition contribuera à souligner la portée de…

Barilla édite un livre de recettes

Sabrine Moressa17 décembre 20131 Min Read

Epicerie

C'est ce que fait Barilla en publiant, aux Editions Larousse, un petit livre de 25 recettes originales. Gratin familial, pâtes festives à la truffe, idées pour l'apéritif... les recettes sont consensuelles et faciles à réaliser. Une bonne façon pour les consommateurs de découvrir l'étendue de la gamme Barilla. Le livre est vendu 5,90 euros.

L’IFM récompense Barilla

Sabrine Moressa22 novembre 20121 Min Read

Epicerie

Pour sa démarche merchandising dédiée aux deux catégories des sauces et des pâtes, Barilla s'est vu remettre, le 20 novembre, la récompense « Mètre d'Or » décernée par l'Institut français du merchandising (IFM). Au cours de la 40e édition de son concours « Les Mètres », l'IFM a ainsi primé la démarche « Pasta Party » destinée à développer la consommation de pâtes et de sauces en diversifiant les usages et les recettes. L'objectif étant de faire consommer et acheter des pâtes avec des sauces pour faire croître les deux catégories. Le rayon pâtes pourrait ainsi augmenter sa fréquence de consommation et celui des sauces recruter de nouveaux consommateurs. Créée en 1972, l'IFM est une association paritaire qui rassemble aujourd'hui toute la communauté de l'industrie et du commerce. Composé par…

Casa Barilla, troisième du nom

Sabrine Moressa14 septembre 20121 Min Read

Epicerie

Troisième édition du genre, le lieu éphémère Casa Barilla ouvre ses portes lors de deux grands week-end en septembre (7,8,9 et 14,15,16 septembre). Un événement grand public destiné à renforcer les liens entre la marque de pâtes et de sauces italienne et les consommateurs. Des activités autour de la cuisine, avec la présence de chefs, et un défi culinaire sont organisés dans le cadre de la galerie Nikki Diane Marquardt, située au cœur du Marais à Paris.Barilla aura également l'occasion de mettre en avant ses derniers lancements produits, notamment les déclinaisons de sa gamme pesto, Pomodori Secchi (200 g) et Pomodori e Cipolla Rossa (200 g), disponibles depuis septembre 2011. Mais aussi sa nouvelle référence de pâtes sèches, Mafalde Corte, un dessin jusque-là inédit lancé en juin dernier, dans la…

Les pâtes Barilla rejoignent la Station Spatiale Internationale

La Rédaction17 janvier 202427 février 20242 minutes de lecture

Epicerie

Barilla, marque spécialisée dans les pâtes sèches et détenteur du label Marque Préférée des Français dans cette catégorie, verra 3 kg de ses fusilli Barilla envoyées dans l’espace, au sein de la Station Spatiale Internationale. Ce projet a lieu dans le cadre de la mission Ax-3 qui débute aujourd'hui et pour deux semaines. Fruit de la collaboration entre l'équipe de recherche et développement de Barilla, le ministère de l'agriculture, de la souveraineté alimentaire et des forêts italien, l'armée de l'air italienne et Axiom Space, le projet soutient l’inscription de la cuisine italienne au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Baptisée Pasta In Space, cette expérience a pour vocation de mieux comprendre les besoins nutritionnels des astronautes en apesanteur. "Pasta In Space" : de la terre à l'espace En apesanteur, la perception des…

A la rencontre des chefs régionaux

Guillaume Bornier29 septembre 20171 Min Read

Non classé

Pour rappel, Barilla avait convié de mai à juin dernier les consommateurs des 9 villes participantes (Bordeaux, Toulouse, Nantes, Orléans, Rouen, Clermont-Ferrand, Béthune, Douai et Lens) à un grand concours de cuisine : » Avec Barilla, vous êtes des Chefs «.€¨La marque souhaitait ainsi réveiller la créativité et l'inspiration de chacun en proposant une multitude de façon de cuisiner les ptes en s'appuyant sur les terroirs locaux. Les 21 gagnants de ce concours ont participé à un atelier culinaire personnalisé avec un Chef de leur ville et sont devenus eux aussi des Chefs grce à Barilla. Dîner Bleu dans votre ville à travers cette nouvelle opération Barilla continue de célébrer sa rencontre avec les Chefs régionaux. Les habitants des 9 villes concernées sont ainsi conviés à tenter de participer au…

Nouvelle ligne de production Harrys

Sabrine Moressa18 juin 20142 minutes de lecture

Epicerie

Inaugurée officiellement le 4 juin dernier en présence de Paolo Barilla, vice-président du groupe, cette nouvelle ligne, qui fonctionne avec une cadence 1,5 fois supérieure aux lignes standards, va permettre à l'industriel de produire 24 millions de packs de pain "100 % Mie" par an. De quoi accompagner le développement de ce segment très dynamique du sans croûte, lequel a généré la moitié de la croissance du marché du pain de mie l'an dernier ! "Cet investissement accompagné d'un plan commercial et marketing ambitieux est un message fort de la part du groupe Barilla. Il témoigne de sa confiance en la marque Harrys et en nos équipes en France pour accélérer et renforcer notre place de leader sur le marché du pain préemballé", explique Miloud Benaouda. Ces 14 millions ne…

Ptes sans gluten

Sabrine Moressa22 mai 20141 Min Read

Epicerie

Leur fabrication à partir d'un mélange exclusif de farines de 3 céréales différentes (65 % de maïs blanc, 30 % de maïs jaune et 5 % de riz) et l'absence d'amidon leur confèrent un goût équilibré, avec une qualité al dente. Elles s'adressent aussi bien aux personnes intolérantes au gluten (elles seraient 600 000 personnes en France), qu'à ceux qui y sont sensibles ou qui souhaitent faciliter leur digestion. Les packs sont porteurs du logo "sans gluten" qui garantit le respect d'une liste de critères stricts portant aussi bien sur les ingrédients que sur les procédés de fabrication. Packs de 400 g, PVC conseillé : 2,20 €. Ces pâtes peuvent se marier avec les sauces Barilla qui, toutes, sont déjà sans gluten. En grandes surfaces, ce marché, encore en construction,…

Le grand retour d’Harrys

Sabrine Moressa22 novembre 20133 minutes de lecture

Epicerie

PainAvec une évolution positive de son volume de 3,9 % (+2 352 T sur un total de 62 206 T), Harrys figure en tête des marques nationales contributrices à la croissance de la catégorie Pain préemballé et renforce son leadership en gagnant 0,2 pts de Pdm volume (32,6 % de Pdm vol.), loin devant Jacquet (14,2 %) et La Boulangère (2,6 %). Sur ce secteur, les MDD restent en tête avec 44,2 % de Pdm volume. Les bons résultats de la marque du groupe Barilla sont générés à 63 % par le fond de rayon. Intéressant, 60 % de la croissance d'Harrys en Pain préemballé est réalisée par le recrutement de nouveaux consommateurs. Pour expliquer ces différentes données, les responsables de la marque mettent en avant les investissements média, Harrys…

La croissance selon Barilla

Sabrine Moressa6 novembre 20135 minutes de lecture

Epicerie

Marché par catégorieToujours en croissance via le fond de rayon, les pâtes sèches demeurent une catégorie poids lourd. Par rapport à l'Epicerie salée, c'est la 2e catégorie en pénétration et la 3e en volume (306 204 T, + 2,5 % pour un CA de 583 millions d'€ à +1,2 %). Essentiel, le fond de rayon représente 80 % des volumes et 61 % de la contribution grâce au développement de l'assortiment. Revers de la médaille, les promotions sont de plus en plus importantes (20 % des volumes). Dans ce segment, Barilla est un moteur de croissance puisque la marque enregistre le plus fort gain de part de marché (1,6 pts en Pdm volume et 1,2 pts en Pdm valeur). Pour parvenir à ces résultats, Barilla met en avant une croissance…

L’art de la cuisine italienne dans un plat!

Sabrine Moressa3 février 20122 minutes de lecture

Epicerie

Dans un univers de consommation où chaque jour surgit un nouveau bar à pâtes, une énième box ou cup, il était temps pour la marque de revenir à l'origine du plat de pâtes à l'italienne. Avec ses plats préparés, Barilla met une innovation technologique au service de la tradition culinaire italienne.En trois gestes très simples et 90 secondes au four à micro-ondes, un véritable plat de pâtes à l'italienne.Barilla propose ainsi une gamme de quatre recettes italiennes présentées par le Chef Barilla Andrea Fanzaghi. Le choix s'est porté sur des recettes emblématiques de la culture gastronomique italienne comme les Maccheroni alla Bolognese, les Penne Pomodoro e Basilico (Penne sauce tomate et basilic, la fraîcheur intense du basilic italien), les Fusilli alle Verdure et les Penne all' Arrabbiata. Des recettes présentées…

Le salon Sandwich & Snack Show 2024 a battu tous les records

La Rédaction25 mars 202411 avril 20244 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Rendez-vous incontournable pour tous les acteurs de l’alimentation et de la restauration rapide, la 24e édition du Sandwich & Snack Show et la 12e édition de Parizza ont réuni 350 entreprises exposantes et 13.600 professionnels, soit +26% vs 2023. Avec pour leitmotiv « Reinventing food moments », ces 2 jours ont été l’occasion pour les professionnels de se réunir et d’échanger sur les différents aspects et enjeux du secteur. Parmi les temps forts figurait la masterclass Barista, portant sur l’ensemble des clés pour construire une carte complète, animée par Jean-Christophe Albaret du Cafés Richard, Jean-François Feuillette de la Boulangeries Feuillette et Marie-Hélène Kennedy de Mon petit Business. 2 keynotes ont aussi été l’occasion pour Eric Kayser et Hugo Riboulet de partager leur vision de la restauration. De nombreux prix ont été…

C’est parti pour 2 jours dédiés à l’alimentation rapide avec le Sandwich & Snack Show 2024 !

Anthony Thiriet12 mars 202425 mars 20244 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés

Le Pavillon 7.1. de Paris Expo - Porte de Versailles sera le temple de l’alimentation et de la restauration rapide ces mercredi 13 et jeudi 14 mars 2024. Rendez-vous incontournable pour tous les acteurs de ces secteurs, le Sandwich & Snack Show revient agrandi, renforcé et redynamisé, aux côtés de son confrère Parizza, dédié à l’alimentation et la restauration italiennes. Placée sous le signe de l’expérience, de l’inspiration et de l’innovation, avec comme leitmotiv "Reinventing food moments", cette édition 2024 offrira une programmation riche et originale et une salve de nouveautés pour toutes les entreprises liées à la restauration, la boulangerie et la distribution alimentaire (GMS, proxi, etc.). Le cap des 400 exposants sera franchi, soit une cinquantaine de nouvelles marques par rapport à l'an dernier. Côté fréquentation, l'équipe compte…