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Éric Dumas, élu à la Présidence du CIFOG pour représenter a filière française du foie gras

Camille Borderie9 septembre 20213 minutes de lecture

Éric Dumas a été élu au titre du collège de la Production et succède à Michel Fruchet qui représentait le collège de la Transformation. En effet, la présidence du CIFOG est alternativement assumée, tous les trois ans, par des représentants de l'amont et de l'aval de la filière. Très actif dans la vie de la filière, il était Vice-président du CIFOG depuis 2020 et avait intégré son bureau en 2017. L'objectif d'Éric Dumas est notamment de permettre une reprise sereine de la filière après le dernier épisode d'Influenza aviaire, dans le respect de la nouvelle feuille de route fixée par le ministre de l'Agriculture. Il s'agit d'assurer l'avenir d'une filière symbole de la gastronomie française et inscrite dans la vitalité économique des territoires. Éric Dumas est éleveur de canards gras…

La filière foie gras lance son logo Origine France

Marine Veret20 janvier 20202 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Trois logos voient donc le jour : » Foie Gras de France «, » Magret de France « » Confit de France «. Outre le fait que pour 92% des Français, l'origine française des foies gras est un critère primordial, la deuxième raison qui a poussé la filière à identifier l'origine hexagonale, est d'encourager la reprise des exportations de ces produits, affectés en 2015 et 2016 par la crise de la grippe aviaire. Haut niveau de garantie Ces logos permettront aux consommateurs d'identifier clairement l'origine française des produits et garantit la traçabilité totale de la production, de l'accouvage au conditionnement, ce qui signifie que les canards et les oies dont sont issus ces produits sont nés, élevés, engraissés et préparés en France. Les entreprises engagées dans cette démarche devront se…

Stéphane Travert à l’écoute de la filière foie gras

Guillaume Bornier2 octobre 20172 minutes de lecture

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Le Ministre a souligné son attachement à la filière foie gras, symbole fort de la gastronomie française et fortement créatrice d'emplois. Il a rappelé l'importante mobilisation de l'Etat tant pour accompagner les professionnels au plan sanitaire et économique, que pour déployer les dispositifs d'aides, dont certains cofinancés par l'Union européenne. Il a parfaitement entendu les demandes des professionnels concernant la prise en compte des pertes d'exploitation survenues après la levée du vide sanitaire du fait de la pénurie de canetons et de poussins, la filière accouvage ayant été particulièrement touchée par l'épizootie. A ce jour, cependant, de telles pertes ne peuvent être prises en compte. Le Ministre s'est engagé à poursuivre les réflexions, en lien avec la profession, pour tenter de dégager des solutions d'accompagnement. Concernant le dispositif d'indemnisation des…

La filière foie gras à la peine

Laurent Dollez14 septembre 20171 Min Read

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Dans un communiqué, le Cifog souligne la grande difficulté financière subie par certaines exploitations et entreprises, lesquelles ont dû faire face à une période d'inactivité allant de 6 à 10 mois mais également fortement investir pour mettre en oeuvre les nouvelles règles de production et de biosécurité décidées par le ministère de l'Agriculture. » Certaines exploitations spécialisées dans le gavage des canards n'ont toujours pas pu reprendre leur activité normale en raison du manque de disponibilité de canetons et du cycle d'élevage des canards qui nécessite 3 mois avant de passer à la phase d'engraissement «. En conséquence de quoi, le Cifog demande que les pertes d'exploitation réelles de ces éleveurs, qui n'ont pu reprendre leur activité qu'en septembre au lieu de mai, soient prises en compte dans leurs indemnisations.…

Foie gras : la production redémarre

Laurent Dollez1 juin 20172 minutes de lecture

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De fait, les pertes financières liées à l'épizootie 2016/2017 dépasseront les 350 millions d'euros de pertes, soit 80 millions de plus que l'épizootie subie l'année précédente. A ces pertes financières s'ajoutent les coûts induits par les nouvelles règles de production qui exigent des investissements et impliquent une moindre production imposée par la baisse d'animaux dans les exploitations. Si le cadre est indemnisations est établi pour une grande partie de la filière, le Cifog se dit inquiet du retard des versements, particulièrement préjudiciables pour les exploitations spécialisées en gavage, en arrêt depuis décembre, mais aussi les entreprises de transformation, pour lesquelles les mesures d'accompagnement suite au précédent épisode de 2015/2016 sont encore en discussion. » Les professionnels attendent donc de toute urgence le versements des aides promises pour solder l'épisode H5N1…

Grippe aviaire : des mesures radicales

Sabrine Moressa19 janvier 20163 minutes de lecture

Epicerie, Frais & Surgelés

Les éleveurs de la filière Foie Gras, à la demande des autorités sanitaires Françaises, ont mis en place un plan d'éradication de l'épizootie d'influenza aviaire dans les zones de production concernées pour éviter sa propagation ou sa réactivation dans le futur. Ce plan d'éradication passe par la mise en place d'un vide sanitaire d'un mois (absence totale d'animaux dans les exploitations) dans tous les élevages de canards gras des zones du Sud Ouest concernées par l'épizootie. Ce vide sanitaire, instauré dès la fin de la période d'élevage des canards actuellement présents dans les élevages, vise à éviter l'abattage inutile d'animaux. A compter du 18 janvier, aucune nouvelle mise en place de canards dans les élevages n'est autorisée dans les zones concernées et ce, pour une durée de plusieurs semaines, en…

Premières tendances du marché du foie gras 2017

Guillaume Bornier23 février 20183 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Comme annoncé par le CIFOG, le Foie Gras était donc bien présent pour les fêtes, mais dans des volumes moins importants : entre Noël et le jour de l'an, le choix était extrêmement limité en rayon. Début janvier, la quasi-totalité des rayons étaient vides dans les magasins et il ne restait aucun stock chez les producteurs. Une très belle performance pour la filière Pour Michel Fruchet Président du CIFOG : » Il s'agit d'une très belle performance pour les professionnels de la filière qui se sont mobilisés d'un bout à l'autre de la chaîne pour redémarrer la production dans les meilleures conditions afin de répondre aux attentes des consommateurs au moment clé des fêtes de fin d'année. Ces résultats sont l'expression du caractère incontournable du Foie Gras sur les tables…

Influenza Aviaire : retour à la normale

La Rédaction11 mai 20171 Min Read

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Le Cifog précise qu'ils attendent avec impatience le redémarrage de la filière, avec retour des canards et des oies dans les élevages, reprendra le 29 mai, date de la fin du vide sanitaire. Les exploitations spécialisées dans l'engraissement des animaux ne pourront reprendre leur activité que fin août, après les 3 mois de phase d'élevage. Quant aux entreprises de transformation, ils ne pourront remettre en route leurs ateliers que mi-septembre. Les professionnels de la filière annoncent également prendre acte de la décision du ministère de rendre obligatoire la protection des animaux sous un btiment au-dessus du seuil de 3 200 palmipèdes, en cas de passage à un niveau de risque plus élevé. Ils poursuivent la recherche de solutions techniques permettant l'application de cette décision.

La filière Foie Gras indignée

Sabrine Moressa19 janvier 20162 minutes de lecture

Epicerie, Frais & Surgelés

Alors que Pamela Anderson doit s'exprimer aujourd'hui lors d'une conférence de presse initiée par la députée écologiste du Val-de-Marne, Laurence Abeille, les professionnels de la filière Foie Gras, représentés par le Cifog, s'étonnent dans un communiqué qu'une élue de la République, "se fasse un coup de pub", selon leurs propres termes, en choisissant l'actrice américaine de séries télé des années 90 pour condamner leur production. Ils déplorent « l'indécence de cette initiative », au moment leur filière et de leurs exploitations sont en péril et que des milliers d'emplois sont menacés en raison de l'épizootie d'Influenza aviaire. Les professionnels de la filière sont actuellement mobilisés sur le terrain, où ils travaillent en coordination avec les services de l'état pour éradiquer l'épizootie. Ce plan d'éradication passe par la mise en place…