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Le fromage Ambrosi fait fondre les Français

Frais & Surgelés
+35% de chiffre d'affaires annuel depuis 2008, année de fusion avec le suisse Emmi. C'est la prouesse qu'a accompli Ambrosi France. Son chiffre d'affaires dans l'hexagone est passé de 35 millions à 103 millions d'euros en sept ans, sur un CA global de 300 millions d'euros. Pour Ambrosi, ce n'est que le début, le potentiel est là, les Français étant les deuxièmes plus grands consommateurs de fromage au monde, mais aussi de très gros amateurs de fromages italiens. Pour preuve, la France est le second marché d'exportation pour l'entreprise après l'Italie. « La France, nous ne la considérons pas comme de l'export », lance Giuseppe Ambrosi, PDG. L'homme représente la deuxième génération à diriger l'entreprise de fromage. Ambrosi dispose de 4 sites de production. Dans son site principal de 14…
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Ambrosi-Emmi souhaite conforter sa position en 2015

Frais & Surgelés
Face à la baisse du Franc Suisse, le Groupe – dont le suisse Emmi détient 25% - a pour objectif de continuer à se développer. Sa croissance est notoire : il est passé de 34 millions d'euros de chiffre d'affaire en 2008 à 103 millions en 2014. Il détient 15% des parts de marché en France. Le Groupe en est à sa 2e génération de propriétaires. 50% de son chiffres d'affaires est effectué en grande distribution, et 50 autres chez les grossistes, un chiffre qu'Ambrosi désire élargir. La force d'Ambrosi réside dans son savoir-faire en matière de fromages italiens et suisses. Le groupe a pour crédo le respect de l'authenticité et de la richesse de la tradition fromagère des deux pays. La gamme offerte est large : du fromage à…
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Ambrosi-Emmi France trace sa route

Frais & Surgelés
Sur un marché hexagonal des fromages italiens (coupe et LS, circuit traditionnel et GMS) toujours dynamique (+ 10 % du chiffre d'affaires en 2013), Ambrosi-Emmi France révèle de belles ambitions. Celle de dynamiser le rayon coupe avec des assortiments de fromages italiens et suisses les plus larges et différenciants possibles (par exemple des fromages suisses affinés en grotte). Celle aussi de renforcer sa présence au rayon LS avec des produits fromagers (déclinaisons de mozzarella…) et laitiers haut de gamme. Celle, in fine, d'apporter de la valeur aux catégories sur lesquelles elle est présente. Les MDD et le frais emballé sont deux autres leviers de croissance importants pour l'entreprise. A la coupe (circuit traditionnel et GMS), Ambrosi-Emmi France s'attelle donc, depuis deux ans, à l'élargissement de l'assortiment des fromages italiens et…
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Pizza +1 à la conquête du marché français

Frais & Surgelés
C'est dans la ville de Pacienza, à proximité de Milan en Italie, qu'est installée l'usine de Sante Ludovico, fondateur de Pizza +1 (Pizza Piuno). L'amour de la cuisine italienne, l'homme l'a dans le sang, il est le fils de Domenico Ludovico, célèbre pour avoir créé en 1948 l'une des plus importantes marques de mozzarella en Italie. En 1996, Sante décide de relever un challenge : sur un marché très bagarré de la pizza, uniformément ronde, il va inventer un marché de la pizza et de la focaccia fraîche, épaisse, de forme rectangulaire, croustillante à la base et moelleuse sur le dessus. L'usine de Pacienza, moderne et à la pointe de la technologie a été ouverte en 2006, son inauguration signe le fort développement de la société. « Nous avons vendu…
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