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Animé par la présentatrice et journaliste Alba Lago, l'évènement qui s'est déroulé dans l'auditorium de la Casa de América à Madrid, a réuni le ministre de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, Luis Planas, le président de l'ASICI, Antonio Prieto, et les chefs ambassadeurs de la campagne : l'espagnol Mario Sandoval (chef du restaurant Coque, deux étoiles Michelin), l'allemand Christian Sturm-Willms (chef du restaurant Yunico, une étoile Michelin), la française Amandine Chaignot (cheffe du restaurant Pouliche), le mexicain Carlos Gaytán (premier Mexicain à recevoir une étoile Michelin) et le chinois Vicky Cheng (chef du populaire restaurant VEA à Hong Kong). » L'Ibérico se trouve à un moment stratégique où le secteur et ses entreprises redoublent d'efforts et multiplient les investissements pour positionner le Jamón Ibérico sur les marchés mondiaux.…