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Un marché sensible aux variations de prix Attribuée à de mauvaises conditions climatiques, la récolte mondiale de l'ensemble des oléagineux est en baisse. Ces matières premières, utiles à la production de nombreux produits de consommation, voient leurs prix de vente flamber depuis plus d'un an. Pour la filière industrielle française des corps gras, l'inflation des huiles qui composent majoritairement les margarines et autres matières grasses associées est plus que palpable : +130% sur l'huile brute de tournesol, des prix multipliés par deux sur l'huile brute de colza (1). À cela s'ajoute, la hausse de la demande des pays importateurs qui accroît la tension sur les marchés. Huileries et Margarineries de France et la Fédération des Industries Condimentaires de France donnent l'alerte et indiquent que les prix négociés avec les distributeurs…