Maître Coq arrive au rayon surgelé
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La viande est une catégorie sous exposée du marché brut surgelé avec seulement 24,7 % de parts de marché en valeur, après les poissons et crustacés (34,2 %). Quant à la volaille, elle ne pèse que 13 % de la viande. L'offre de volaille surgelée est non seulement peu développée mais également peu qualitative (60 % des volumes sont réalisés avec des produits panés) et peu valorisée (80 % des volumes sont des MDD, 1er prix ou panés). De plus, peu de produits sont garantis Origine France.C'est pour ces raisons que Maître Coq, spécialiste de la volaille, arrive au rayon surgelé. Au programme : une gamme origine France, des morceaux sélectionnés par le volailler, des recettes qualitatives sans colorant, sans arôme artificiel et sans conservateur, deux familles de produits (volaille…