La Baleine mise sur le sel hyposodé
Baptisé "Essentiel", le dernier né de La Baleine est un sel marin allégé de 50 % en sodium. Mais pour Laurent Broquet, directeur R & D La Baleine, cette innovation se distingue nettement de l'offre des sels santé déjà fournie dans les linéaires français - un segment dont les ventes sont en croissance de 12,4 % en valeur en juin 2013. "Nous nous étions fixé deux grands objectifs pour créer et proposer au consommateur un sel de qualité avec une teneur réduite en sodium : diminuer de 50 % la proportion tout en offrant le véritable goût du sel." Ainsi La Baleine Essentiel, qui a nécessité quatre ans de préparation, propose pour la première fois en France des sels minéraux de mer réduits en sodium obtenus par évaporation naturelle d'eau…