Faire Savoir Faire

Le Gall : un nouveau beurre Grand Cru

Sabine Carantino22 janvier 20201 Min Read

Le nouveau beurre Grand Cru Le Gall, raffiné, offre un goût généreux et prononcé. Collecté exclusivement auprés d'élevages du terroir français, le lait est thermisé à faible température afin de conserver la phosphatase, une enzyme qui garantit la qualité de la fabrication crue. Les crèmes, non pasteurisées, sont maturée. Le beurre fait l'objet d'un barattage lent durant 24 heures (contre 1h pour un barattage industriel), qui lui confère sa texture, sa robe jaune et ses notes de noisette (proches de celles des beurres d'autrefois). Le beurre Grand Cru est moulé, présenté en 250 g, et proposé à un PVC recommandé de : 2,86 €

Le Gall compte Fleurette

Sabrine Moressa28 août 20151 Min Read

Frais & Surgelés

A utiliser à chaud comme à froid, la Crème Fraîche Fleurette de tradition (30 % de matière grasse) de Le Gall est décrite comme « La Crème de La Crème ». Sa texture fluide lui confère un pouvoir de foisonnement proche de 2 après battage manuel/ Elle permet de monter une crème chantilly ou fouettée d'une tenue longue durée… en moins d'une minute ! A chaud, cette crème se distingue par un rendement optimal en réduction à chaud. Pour le nappage, elle offre une liaison idéale. Accompagnée d'ingrédients acide (citron, petites baies…), sa tenue reste intacte. Elle est recommandée par les grands Chefs et sélectionnée par Jean-Luc L'Hourre, Meilleur Ouvrier de France Cuisine. Conditionnée en bidonnettes de plusieurs formats, fermées d'un bouchon refermable et hermétique, elle est proposé au prix…

E.Leclerc multiplie ses initiatives pour lutter contre l’inflation et le gaspillage alimentaire

Camille Borderie4 avril 20239 juin 20233 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison

979 produits au prix bloqué E.Leclerc a récemment annoncé qu’elle allait fournir un effort supplémentaire pour soulager le portefeuille de ses clients au 2nd semestre 2023. Du 3 avril au 30 juin, les prix de chaque produit de la marque Eco+ seront bloqués lors du passage en caisse, sur la base d'un référentiel de prix arrêté au 1er avril (1). Qu'il s'agisse de produits alimentaires (frais, épicerie, boissons), de produits d'hygiène ou d'entretien (maison, voiture...) mais encore de droguerie, de brico/jardi ou d'offres pour les animaux domestiques (2), les consommateurs auront l'assurance de couvrir tous leurs besoins à prix E.Leclerc plafonnés, quelle que soit la hausse de l'inflation, et sur près de 1000 produits essentiels. L'opération est mise en place dans les 734 magasins du Mouvement E.Leclerc ainsi que dans…

Aldi France ouvrira 14 nouveaux magasins d’ici la fin du mois d’octobre 2022

Camille Borderie29 août 20225 avril 20231 Min Read

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Peu de références, des magasins à taille humaine et un engagement sans faille de la part de l'ensemble de ses collaborateurs, tels sont les ingrédients qui permettent aujourd'hui à l'enseigne de tendre un peu plus vers son objectif : permettre à tous les Français d'avoir accès - d'ici 2030 - à l'un des 1 900 magasins ALDI à moins de 15 minutes de leur domicile. Dans ce cadre, ALDI France ouvrira une centaine de nouveaux magasins cette année. La moitié de ces magasins seront inaugurés après le mois de septembre, dont 14 d'entre eux d'ici la fin du mois d'octobre 2022 : Auvergne-Rhône-Alpes Saint-Maurice-de-Beynost (42 Route de Genève, 01700) > 07/09/2022 Montbrison (Avenue de Montbrison, 42600) > 19/10/2022 Lyon (45 rue Marietton, 69009) > 26/10/2022 Bretagne Auray (85 rue Abbé…

Monop’, le partenaire des start-up food tech les plus innovantes

Camille Borderie14 février 20205 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Soins & Beauté

» Chez monop', nous répondons aux paradoxes des urbains. Et pour nous y aider, nous faisons appel à des start-up ultra-dynamiques capables d'offrir à la fois une expérience renouvelée et des produits ou services que nos clients jugent indispensables. Nous ne cessons de poursuivre nos collaborations avec les acteurs issus de la foodtech. Aujourd'hui, nous sommes fiers d'annoncer l'arrivée d'une boutique monop'sur Just Eat avec une offre sur-mesure organisée autour des moments de consommation « souligne Olivier Régo, directeur des enseignes monop'. Depuis le 7 février, monop'est arrivé sur Just Eat avec un espace dédié sur l'application. Près de 200 références de marques nationales ou Monoprix sont disponibles. Grce à la présentation par moments de consommation, chacun trouvera son bonheur pour un apéro entre amis, un dîner en famille, un…

Effervescence sur les tablettes de chocolat

Guillaume Bornier25 mars 20172 minutes de lecture

Non classé

Côte d'Or Bio arrive en rayon Nouveau lancement majeur chez Mondelez sur le marché des tablettes en 2017. Après la gamme » Fruit «, Côte d'Or participe à la valorisation du marché en appliquant sa signature sur une offre de chocolat noir de dégustation bio. » Nous avons sélectionné des fèves de cacao rare Trinitario de République Dominicaine qui nous permettent de proposer un chocolat de qualité premium «, explique Charlotte Prestat, directrice marketing tablettes chez Mondelez. La gamme se compose de 3 recettes : un Noir Bio 70 % de cacao aux notes fruitées, un Noir Bio Pointe de sel d'Anglesey (sel d'exception du Pays de Galles) et un Noir Bio Orange Corsée aux saveurs épicées (tablettes de 90 g, PVC recommandé de 1,99 euro). Ce lancement sera soutenu…

Novastyl met la poule en vedette

Laurent Dollez23 février 20171 Min Read

Non classé

Parce que l'oeuf de Pques est une tradition incontournable, Novastyl, spécialiste des arts de la table en GMS, a choisi de s'inspirer de la poule pour imaginer sa collection » Gallina «. Coquetier, bol, assiette, cuiller, mugs ou boîte à sucre, chaque objet est estampillé du même motif : une poule rouge ou blanche qui semble venir de la ferme voisine. Amateurs d'oeufs à la coque, brouillés ou en omelette seront servis, ceci dès le petit déjeuner.

Tyrrells veut s’imposer sur les snacks premium

Sabrine Moressa13 novembre 20123 minutes de lecture

Epicerie

Les chips, une recette d'avenir? Definitly, pour la société anglaise Tyrrells, mais à condition de rester premium. Fondée dans le Herefordshire (près du pays de Galles) en 2002 par la famille Chase, la société se positionne dès ses débuts sur la niche handcooked d'esprit artisanal et réussit à se faire une place sur un marché anglais très concurrentiel. Après son rachat il y a trois ans par le fonds d'investissement Langholm Capital et le recrutement de cadres venus de grands groupes (Kraft, Procter & Gamble, Campbell Soup...), le tournant est pris vers l'international. Sans pour autant modifier le fonctionnement d'origine de la société : les pommes de terre viennent toujours des fermes environnantes et les chips sont fabriquées dans l'usine Tyrrells de 120 personnes suivant un process spécifique."Toute notre expertise…

Sur le point d’acquérir Sofilac, le Groupe Seb renforce son expertise sur le segment de la cuisson haut de gamme

La Rédaction23 février 202425 mars 20242 minutes de lecture

Maison

Référence mondiale du petit équipement domestique et du café professionnel, le Groupe Seb a débuté le processus d’acquisition du Groupe Sofilac et de ses marques emblématiques Lacanche (équipements de cuisson haut de gamme semi-professionnels) et Charvet (mêmes équipements à destination des professionnels). Une future acquisition qui fait sens pour deux groupes d’envergure Présent dans plus de 45 pays, avec un chiffre d’affaires estimé à 62 M € en 2023, Sofilac est un groupe familial français, aussi bien fabricant que distributeur d’équipements de cuisson haut de gamme. Son portefeuille de marques diversifié propose des fourneaux, des fours professionnels de cuisson et de remise en température, et des équipements de cuisine d’extérieur. Tout cela à destination des professionnels de la restauration, des petites et moyennes collectivités et des traiteurs . Parmi ses marques emblématiques figurent Lacanche et Charvet. Reconnue comme « Entreprise…

Les pâtes Barilla rejoignent la Station Spatiale Internationale

La Rédaction17 janvier 202427 février 20242 minutes de lecture

Epicerie

Barilla, marque spécialisée dans les pâtes sèches et détenteur du label Marque Préférée des Français dans cette catégorie, verra 3 kg de ses fusilli Barilla envoyées dans l’espace, au sein de la Station Spatiale Internationale. Ce projet a lieu dans le cadre de la mission Ax-3 qui débute aujourd'hui et pour deux semaines. Fruit de la collaboration entre l'équipe de recherche et développement de Barilla, le ministère de l'agriculture, de la souveraineté alimentaire et des forêts italien, l'armée de l'air italienne et Axiom Space, le projet soutient l’inscription de la cuisine italienne au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Baptisée Pasta In Space, cette expérience a pour vocation de mieux comprendre les besoins nutritionnels des astronautes en apesanteur. "Pasta In Space" : de la terre à l'espace En apesanteur, la perception des…

Rainett lance Rainett Senses, sa nouvelle marque de produits d’hygiène corporelle écologique et économique

Camille Borderie25 mai 20233 août 20234 minutes de lecture

Soins & Beauté

Pionnier dans l’écologie, le groupe familial Werner & Mertz lance ce mois-ci Rainett Senses, marque-fille de la célèbre marque d’entretien ménager Rainett. Composée de gels douches, shampoings et savons mains formulés avec 95% d’ingrédients d’origine naturelle et sans ingrédients controversés, sa gamme courte véhicule des valeurs fortes axées autour de la naturalité, de l’écologie et de l’économie. Alors que Rainett est entrée dans le cœur des Français en 1990, elle est devenue, en 30 ans, une marque phare avec sa gamme de produits d’entretien et de soin du linge écologiques. En 2023, Rainett s’investit encore plus dans le quotidien des consommateurs et lance Rainett Senses, sa nouvelle marque fille dédiée à l’hygiène corporelle de toute la famille. Côté environnement, Rainett capitalise sur son expérience et son expertise avec des produits…

Casa Azzurra (Granarolo Group) dévoile des nouveautés et actualités d’envergure

Camille Borderie16 mai 20233 août 20233 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Au mois d'avril dernier, la coopérative italienne Granarolo a organisé sa conférence de presse révélant les chiffres clés de l'année 2022 ainsi que la stratégie et les nouveautés de sa marque phare Casa Azurra, 5ème marque du fromage Libre - Service en Franceet leader des fromages italiens. Dans le cadre d'une stratégie de diversification, elle révèle de belles innovations telles que le stracchino, un fromage à pâte molle qui s'invite au rayon tartinables, les gorgonzolas AOP aux saveurs riches en goût, ainsi que le parmigiano reggiano rapé, la feta AOP 2x100g et la mozzarela fior di latte. Avec ses 14 usines en Italie et 2 en France, le groupe Granarolo est un producteur de lait et de fromages de haute qualité et reconnu depuis 1957 pour son savoir faire «…

Kinder présente ses nouveautés à l’occasion de Pâques

Camille Borderie14 mars 20239 juin 20234 minutes de lecture

Epicerie

Une poule à croquer Parmi les traditionnels moulages Kinder, figurera une poule en chocolat. Cette nouvelle venue aux formes généreuses et aux couleurs joyeuses rejoint l’iconique lapin de Pâques Kinder. PMC* : 138G – 4,49€. Des héros de tout horizon pour les œufs Maxi Kinder Surprise Les œufs Maxi Kinder Surprise reviennent avec de nouveaux héros : Stranger Things, Mandalorian, Justice League, Barbie ou la Reine des Neiges 2. En effet, l’univers enchanté de la Reine des Neiges 2 fait son retour dans les Maxi Kinder Surprise - toujours accompagnée de sa sœur Anna et de leur fidèle compagnon Olaf. D’autres héros de Justice League, tels que Batman, Superman, Flash ou encore Aquaman feront leur apparition. L’iconique Barbie sera également à retrouver avec des figurines autour de ses activités préférées :…

Lidl lance la 1ere gamme d’œufs engagée dans la réduction de soja importé

Camille Borderie17 février 20224 minutes de lecture

Epicerie

Des poules pondeuses nourries avec une alimentation locale Importé du Brésil pour nourrir les animaux d'élevage, le soja est responsable de 30% de la déforestation importée française. C'est pourquoi, Lidl, en collaboration avec Earthworm Foundation, lance le 1er produit issu d'un groupe de travail sur les alternatives au soja importé : des oeufs de poules élevées en plein air et nourries en majorité avec une alimentation française et européenne. À travers la commercialisation de ces oeufs, le groupe de travail démontre qu'il est possible de limiter les importations massives de soja en provenance du Brésil, source de déforestation et de conversion des écosystèmes naturels. Sur le packaging, l'initiative s'affiche en clair ! «LIDL lutte contre la déforestation et soutient l'agriculture française»;, et «Poules nourries avec + de protéines cultivées en…

Consortium PS25 : Feu vert à la concrétisation de la filière française de recyclage des emballages ménagers en polystyrène (PS)

Camille Borderie28 janvier 20223 minutes de lecture

Boissons, Epicerie, Frais & Surgelés, Maison, Soins & Beauté

Une filière pertinente et technologiquement faisable Les travaux menés par les acteurs du Consortium PS25 ont porté sur l'ensemble des étapes de la chaine de valeur du recyclage du PS. Ses conclusions sont très claires quant à la faisabilité technico-économique de création d'une filière de recyclage des emballages en PS Le gisement d'emballages ménagers en PS est suffisant pour permettre l'amorçage et la montée en puissance d'une filière de recyclage. Plus de 100 000 tonnes sont mises en marché chaque année en France aujourd'hui. Le gisement est garanti par l'engagement des entreprises du Consortium PS25 à maintenir leur tonnage mis en marché. Le gisement disponible pour alimenter les unités de recyclage pourra être renforcé par l'amélioration des capacités de collecte et de tri des emballages ménagers mais aussi par l'ouverture…

Haier rachète Candy

Camille Borderie29 septembre 20182 minutes de lecture

Maison

Selon le magazine Les Echos, la famille Fumagalli, fondatrice du groupe Candy Hoover, a cédé aux avances du groupe chinois Haier, qui met la main sur l'un des leaders mondiaux du secteur, dont le chiffre d'affaire s'élevait à 1,5 milliard d'euros l'an passé. Après des années de baisse, le CA était reparti à la hausse de 14 % notamment grce aux machines à laver intelligente. Le moment idéal pour vendre l'entreprise aux Chinois, ajoute le magazine. En effet, cette acquisition permettra à Haier d'assoir son pouvoir sur le marché des machines à laver intelligente d'après le magazine Capital. Les marques, les produits et les chaînes logistiques de Candy et de Haier sont très complémentaires, ont souligné les deux protagonistes. Nous sommes heureux du rapprochement avec Haier, qui partage avec Candy…

AUCHAN l’offensive !

Laurent Dollez22 décembre 20176 minutes de lecture

Non classé

Auchan voit assurément juste en créant une marque unique, déclinée par spécificité. Ainsi l'ensemble de ses 250 supermarchés Symply market vont basculer d'ici l'été 2018 sous le nom d'Auchan Supermarché, de même, les A2Pas deviennent My Auchan. Une réorganisation qui nécessitera un investissement établi à 1,3 Milliards d'euros sur 3 ans, mais qui permettra d'accélérer la convergence sous la marque Auchan. Le déploiement du nouveau concept à Villepinte (93) Le 30 octobre dernier le groupe inaugurait un nouveau concept Auchan supermarché sur le site de Villepinte, qui vient confirmer le savoir-faire de l'enseigne sur ce type de format. Il aura fallu 6 mois de travaux et 8 millions d'euros d'investissements pour transformer l'ancien Simply en un nouvel écrin made in Auchan, ressemblant à un petit Hyper sur plus de 3000…

Gallo arrive en France

Sabrine Moressa6 octobre 20163 minutes de lecture

Epicerie

Commercialisée par Pietercil, qui a obtenu sa distribution exclusive dans l'Hexagone, la marque a commencé à intégrer les linéaires des 1 500 magasins de l'enseigne Intermarché (groupement des Mousquetaires) en mars dernier. L'enseigne a été séduite par la démarche de Gallo, qui propose une gamme courte de 3 références d'huiles d'olive affichant chacune un niveau d'intensité gustative différente : légère pour Gallo Doux, moyenne pour Gallo Classique, le produit phare de la marque, et robuste pour Gallo Réserve. Un picto porté sur les étiquettes permet aux consommateurs de se repérer facilement. Les bouteilles, et c'est un autre atout de Gallo, sont en verre fumé pour préserver toutes les qualités des produits. Positionnée sur un axe premium, la gamme affiche des PVC recommandés se situant dans une fourchette de 6 à…

L’Association des entreprises des glaces vient de voir le jour

Sabrine Moressa29 juin 20163 minutes de lecture

Frais & Surgelés

Représentant plus de 70 % du chiffre d'affaires du marché des glaces en France, l'Association des Professionnels des Glaces devient le référent du secteur auprès des médias et des pouvoirs publics afin de faciliter les échanges avec les professionnels. Cette nouvelle organisation professionnelle, créée début juin 2016, est composée de sept membres fondateurs entreprises de diverses tailles implantées en France et représentant plus de 2300 emplois directs : General Mills France, Les Délices du Valplessis, Les Glaces Thiriet, Nestlé Grand Froid, Rollant R&R Ice Cream France, Unilever et YSCO. Le portefeuille de produits des adhérents recouvre l'ensemble de l'offre de produits et de spécialités existant sur le marché : bacs, vrac, bâtonnets, coupes, spécialités à partager etc. Cette nouvelle organisation s'articule autour des produits et de leurs spécificités et vise…

Une autre forme pour evian

Sabrine Moressa29 avril 20142 minutes de lecture

Boissons

Un retour à la source ? Mieux encore, un lien avec une forme première de l'eau : la goutte. C'est le pari audacieux que lance evian avec La Goutte d'evian. Anticipant les nouvelles attentes en matière d'hydratation et de mobilité, evian veut se rapprocher au plus près des besoins des consommateurs avec une petite bouteille de 20 cl en forme de goutte. Son design novateur cache quelques prouesses technologiques qui ont requis 3 ans de recherches et de mises au point, avec un système de bouchage par opercule PET, une absence d'étiquette mais un décor et un bloc marque moulé très lisible, un format ultra-léger, fin, souple qui reflète la pureté de l'eau des Alpes. Une fois vidée, la Goutte d'evian se compacte d'une main, se trie et se recycle.…