Seafood from Scotland transmet savoir-faire, pour aller plus loin dans la premiumisation de ses produits
6 minutes de lecture
Le marché des produits de la mer : de l'Écosse à la France L'ÉCOSSE, TERRE DE GASTRONOMIE ALLIANT AUTHENTICITÉ ET QUALITÉ Les produits de la mer écossais sont très variés et s'intègrent bien au régime alimentaire français. Cuisson lente, vive, vapeur, en sushi ou encore ceviche... Ils offrent de multiples utilisations et des bienfaits nutritionnels indéniables. Surfant sur la tendance d'une alimentation saine et durable, 59% des Français en mangent au moins deux fois par semaine, ce qui correspond à une moyenne de 34kg par an et par personne. Une consommation en forte croissance qui s'en ressent sur les volumes exportés par l'Écosse. En effet, ses ventes à destination de France ont augmenté de 14.4% par rapport à 2020*. Un contexte favorable qui bénéficie à tous les segments : produits…