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Gavottes et Traou Mad fêtent leurs 100 ans

Camille Borderie12 février 20206 minutes de lecture

Epicerie

Gavottes : l'incroyable aventure d'une crêpe laissée trop longtemps sur le feu A l'origine, les Crêpes Dentelle sont le fruit d'une délicieuse erreur : en 1886, Marie-Catherine Cornic laisse une crêpe trop longtemps sur son bilig... Plutôt que de la jeter, elle la plie en huit, donnant naissance au biscuit qui fait depuis croustiller des générations entières, en Bretagne et bien au-delà. Il faut attendre 1920 pour que ce geste original soit reproduit à grande échelle par les » Crêperies de Loc Maria « à Quimper, dans le Finistère. Un secret de fabrication unique au monde Le geste du pliage en huit de la pte, secret de la croustillance, s'est transmis et s'est industrialisé au fil des ans. Ce processus de fabrication unique au monde a été mis au point…

Loc Maria Biscuits rachète Mademoiselle de Margaux

Guillaume Bornier2 février 20171 Min Read

Non classé

Spécialisée dans la fabrication de chocolats, notamment des Sarments du Médoc®, Mademoiselle de Margaux va permettre à Loc Maria Biscuits (marques Gavottes® et Traou Mad de Pont-Aven®) de faire une incursion sur le marché du chocolat. « Positionnés sur un marché de marques premium, nous partageons la même philosophie, les mêmes valeurs axées sur la défense d'un savoir-faire, d'un terroir, d'une région. Cette opération est en parfaite cohérence avec l'ambition pionnière du groupe, de pérenniser et valoriser les savoir-faire régionaux français », déclare Jérôme Tacquard, le directeur général de Loc Maria Biscuits. En entrant dans le giron du biscuitier, Mademoiselle de Margaux va bénéficier d'opportunités de développement. Le groupe est en effet présent dans une soixantaine de pays, où il réalise un quart de son chiffre d'affaires. « Avec la…

Gavottes s’installe à l’apéritif

Sabrine Moressa7 mars 20161 Min Read

Epicerie

Le spécialiste des crêpes dentelle se positionne au rayon apéritif avec cette gamme relookée aux couleurs de Gavottes et enrichie d'une nouvelle référence co-brandée avec Boursin (groupe Bel). Inédite, cette recette au fromage ail et fines herbes sera disponible à partir du mois d'avril. Pack de 60 g, PVC : 1,95 euro.