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Brian Kinsman, le maître de chai de l'entreprise familiale écossaise William Grant & Sons a élaboré Aerstone comme un duo contraire et complémentaire évocateur de la richesse des Lowlands écossais. Quand l'un illutre la douceur, SEA CASK, le second dévoile le caractère de la tourbe, LAND CASK. Aerstone signifie AIR en Gaélique et évoque cet environnement si particulier, entre air marin et air des terres. C'est notamment cette dualité des airs qui influe sur le vieillissement des whiskies. SEA CASK : doux et rond Vieilli en bords de mer près de la côte écossaise Ayshire, Sea Cask se caractérise par des saveurs douces et rondes. Au nez léger et floral, il dévoile des arômes subtils de noix, délicatement boisés aux notes de vanille onctueuse. En bouche, Sea Cask exprime des…