La collaboration entre le torréfacteur niçois et la brasserie artisanale s’est faite autour d’une valeur commune : la recherche de la qualité. Situées à quelques kilomètres l’une de l’autre, les deux entreprises locales se sont inspirées des valeurs, que sont la qualité, le respect et le plaisir, qu’elles mettent dans leurs produits – le café et la bière – pour créer une innovation autour d’une alliance originale.
Toujours en quête de nouvelles découvertes, cette expérience a permis à Malongo de se projeter dans un nouveau métier, un nouvel univers et une nouvelle approche du produit café. Malongo & Blue Coast ont donc élaboré main dans la main, autour de la notion de plaisir qui lie la consommation de bière et de café, une bière de type Stout, spécialitée irlandaise, une bière marquée par sa couleur foncée, des saveurs torréfiées et une mousse épaisse.
KAWA STOUT, UNE BIèRE PUR ARABICA
De cette collaboration est née la bière Kawa Stout, une bière aux notes fruitées (fruits secs), torréfiées et caramélisées, dotée d’une mousse épaisse et crémeuse telle un cappuccino. Pour réaliser cette bière au café, Malongo a sélectionné un cru biologique et équitable d’Ethiopie, un pur arabica puissant aux notes sauvages, fruitées et abricotées en provenance du berceau du café.
