[ marques ] Maître CoQ déploie le Nutri-Score sur ses produits

Depuis octobre 2019, Maître Coq, numéro 2 du marché de la volaille en France, a choisi d’afficher progressivement le Nutri-Score sur le packaging de ses produits disponibles aux rayons frais et surgelé des GMS. Séduit par le Nutri-Score et dans la continuité d'une démarche nutritionnelle engagée dès 2003, Maître CoQ met à nu ses recettes. 100 % des produits du volailler seront étiquetés d’ici à l’été 2021.

publié le Lundi 17 Fevrier 2020

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Nutri-Score : une démarche volontaire pour Maître CoQ

Adopté par le Ministère de la Santé, le Nutri-Score a été reconnu par la communauté scientifique et représente un système d’informations nutritionnelles transparent et sûr pour le consommateur. « Cette démarche volontaire s’inscrit naturellement dans la poursuite de notre engagement dans une charte nutritionnelle. Aujourd’hui Maître CoQ est capable de proposer une large gamme de produits classés A ou B, bons et sains pour la santé », explique Chantal Philippe, directrice Marketing de Maître CoQ. Pour mémoire, le Nutri-Score synthétise en 5 classes le score nutritionnel des aliments ; sur une échelle de 5 couleurs (du vert foncé à l’orange foncé), associées à des lettres allant de A (« meilleure qualité nutritionnelle ») à E (« moins bonne qualité nutritionnelle »).

En 2018, la marque progresse encore et va plus loin dans sa charte nutritionnelle. D’ici à 2021, ce seront 160 références (soit 85 % des produits élaborés en magasin) qui entreront dans cette démarche d’amélioration continue de l’alimentation. Le travail porte notamment sur la réduction du taux de sel sur certaines gammes et le développement soutenu de gammes sous signe de qualité telles que Nourri aux Graines de lin et Bio. Maître CoQ s’engage, enfin à réduire la teneur en sucres ajoutés dans ses produits et une attention particulière est portée aux additifs ou ingrédients controversés.

 

Une démarche inscrite dans l’amélioration continue engagée par la marque

Dans la continuité de la charte nutritionnelle adoptée en 2014, la R&D Maître CoQ a intégré les calculs du Nutri-Score dans son processus de formulation des recettes. Samuel Rocheteau, Responsable R&D chez Maître CoQ explique  : « La charte nutritionnelle a été construite depuis 2014 chez Maître CoQ sur différents facteurs tels que la maîtrise du taux de sel et des matières grasses présentes dans nos recettes mais aussi sur la réduction du nombre d’additifs. Le Nutri-Score est pour nous l’aboutissement du travail de R&D mené en interne. Le système de notation est le résultat visible de notre travail d’optimisation nutritionnelle, comme la baisse du taux de sel, et de choix des matières premières, comme par exemple la sélection du bon morceau de poulet avec une matière grasse moindre. »

Les produits Maître CoQ couvrent tous les besoins des consommateurs mais aussi leurs envies. Les produits bruts participent naturellement à l'équilibre des repas, et les produits élaborés répondent à des plaisirs plus gourmands, notés de B à C pour leur majorité. Aucun produit Maître CoQ n’est classé E.

 

Une démarche sociétale pour le mieux-manger sans renier le plaisir !

En quête de transparence et ayant besoin d’une réassurance de la part des industriels, les consommateurs se disent sensibles à la notation Nutri-Score. 1 consommateur sur 7* prête attention au Nutri-score malgré sa création récente. Les - de 35 ans s’avèrent y être plus sensibles à hauteur de 20%. « Aux côtés d’applications comme Yuka ou repères nutritionnels tel que Foodviser, le Nutri-Score va permettre aux consommateurs d’évaluer plus facilement la qualité nutritionnelle de nos produits et de les comparer avec d’autres marques de volaille. Nous travaillons depuis de nombreuses années pour proposer aux familles des produits plus sûrs mais tout aussi gourmands et pratiques au quotidien », souligne Chantal Philippe.


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