Avec ses trois nouvelles références d’apéritifs surgelés, Fauchon veut développer le segment traiteur du marché.
En 2009, Fauchon (Boncolac) lançait au rayon surgelé sa première gamme de produits salés et sucrés en grandes surfaces. Trois ans après, la marque haut de gamme récidive, sur un marché des apéritifs surgelés dynamique (9 000 tonnes, 130 millions d’euros de chiffres d’affaires en 2010, tous circuits grand public). En s’inscrivant sur le segment « traiteur apéritif », encore peu représenté en GMS mais valorisé dans les circuits spécialisés, Fauchon propose trois nouvelles recettes festives mises en vente au mois d’octobre.
Les Carrément Canapés déclinent quatre recettes (Jambon Serrano, moutarde au moût de raisin ; Saumon, petits légumes croquants, yuzu ; chèvre, chutney de figues, éclats de noisettes ; Tomate, fraise, basilic) de canapés au format original et prêts à servir dans leur étui. Grâce à une nouvelle technologie, le logo Fauchon est incrusté sur chaque canapé (8,95 €).
Comme leur nom l’indique, les Carrément Surprise regroupent 32 sandwichs apéritifs à la forme cubique (Tartare de saumon, gingembre rose mariné ; Jambon Serrano, fromage frais, noix et poivre de Penja ; Brie, dés d’abricots & éclats de pistaches torréfiées ; Poivron-tomate, noix de cajou, piment d’Espelette) et sont proposés à un PVC de 14,95 €. Dernière référence, les éternellement Coffret, cible l’achat cadeau avec son coffret métallique renfermant une trentaine de cubes. Quatre alliances de saveurs : Tartare de saumon, cranberries et pistaches ; Foie gras et gelée pomme – mangue, poivre de Sichuan ; Fromage frais au basilic, à la ciboulette et à l’estragon ; Délice de betterave et éclats de noix.
