Pour accroître et valoriser la catégorie de la volaille surgelée, Maître Coq, marque reconnue au rayon frais, fait son entrée au rayon des surgelés avec trois gammes de produits.
La viande est une catégorie sous exposée du marché brut surgelé avec seulement 24,7 % de parts de marché en valeur, après les poissons et crustacés (34,2 %). Quant à la volaille, elle ne pèse que 13 % de la viande. L’offre de volaille surgelée est non seulement peu développée mais également peu qualitative (60 % des volumes sont réalisés avec des produits panés) et peu valorisée (80 % des volumes sont des MDD, 1er prix ou panés). De plus, peu de produits sont garantis Origine France.C’est pour ces raisons que Maître Coq, spécialiste de la volaille, arrive au rayon surgelé. Au programme : une gamme origine France, des morceaux sélectionnés par le volailler, des recettes qualitatives sans colorant, sans arôme artificiel et sans conservateur, deux familles de produits (volaille à cuisiner et produits élaborés de volaille) et dix références. Les volailles sont sélectionnées selon un cahier des charges spécifique. Notamment, elles sont garanties d’origine France et sont nourries exclusivement avec une alimentation végétale et sans OGM. En produits à cuisiner (présentés en sachets), sont proposés des Blancs de Poulet, Cuisses de Poulet, Aiguillettes de Poulet et Emincés de Cuisses de Dinde. Les produits portionnés, déjà cuits et prêts à réchauffer, quant à eux, sont présentés en étuis carton : Escalope Cordon Bleu, Hachés de Poulet Rôtis (alternative au haché de bœuf) et Lamelles de Volaille Spécial Kebab (les kebabs étant une forte tendance). Enfin les Cook Box sont des produits à réchauffer (au four ou au micro-ondes) et à déguster dans l’emballage (un conditionnement inédit et qui suit la tendance du snacking) : Nuggets de Poulet, Wings de Poulet et Aiguillettes de Poulet Croustillantes. Ce lancement est accompagné d’un plan de soutien multicanal très efficace jusqu’à la fin novembre avec réseaux sociaux, sponsoring TV sur TF1 et Transat Jacques Vabre.
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