« Nous avons la volonté d’installer Lavazza dans l’univers de la top gastronomie », a expliqué Serge Merlet, le directeur général de Lavazza France au cours de la première Soirée de la gastronomie organisée par la marque le 28 septembre dernier à Paris. Pour créer avec le café Lavazza des expériences gustatives innovantes, le torréfacteur italien s’est associé à 7 grands chefs, véritables ambassadeurs capables de sublimer le café et d’en montrer toutes les facettes : Richard Toix (Passions et Gourmandises à St-Benoît), qui travaille avec la marque depuis 2007, Denis Imbroisi (IDA à Paris) et Simone Zanoni (Le George à Paris), depuis 2005, rejoints cette année par Vivien Durand (Le Prince Noir à Lormont), Lionel Giraud (La Table Saint Crescent à Narbonne), Béatriz Gonzalez (Neva à Paris), la seule femme, et Yannick Tranchant (Neva également), le seul chef pâtissier. Ces professionnels talentueux seront les « porte-parole et les créateurs des futures innovations de la marque ». Par ailleurs, Lavazza devient partenaire officiel du lancement des Guides Michelin et Gault & Millau, et lance Feu Vif, le premier mook de marque de café dédié à la gastronomie. Destiné à inspirer les professionnels de la restauration, il est publié chez Hachette et disponible depuis le début du mois d’octobre en librairie.
