Une appellation au coeur du Languedoc
Avec ses 3 300 hectares et ses 450 producteurs l’A.O.C. Saint-Chinian (1982) couvre 10% du vignoble des appellations du Languedoc et se place en quatrième position.
Majoritairement productrice de vins rouges (89%), l’A.O.C. Saint-Chinian se décline également en rosé (10%) et depuis 2005 en blanc (1%).
Le vignoble est partagé en deux par les cours de l’Orb et du Vernazobre. Au nord les schistes et les grès dominent, ils ont la particularité d’emmagasiner la chaleur de la journée pour la restituer la nuit venue. Au sud c’est le calcaire déposé par la mer au Secondaire qui se marie à la bauxite et à l’argile.
Tantôt fruités, souples et généreux, tantôt corsés, long en bouche et typés, certains Saint-Chinian trouvent leur plénitude dans la jeunesse, quand d’autres devront patienter de trois à cinq ans.
Le nez est fin, bien typé, variant de la note fumée jusqu’à l’expression franche de café torréfié, voire de cacao. On retrouve également la réglisse et les notes de garrigue.
les rouges argilo-calcaires présentent souvent des robes vives, avec des notes de fruits frais (cassis, framboise, cerise).
De faible acidité, leurs tanins mûrissent rapidement, ces vins au grain velouté se conservent pendant plusieurs années.
Quelques exemples de vins A.O.C. Saint-Chinian que l’on retrouve en grande distribution:
Monoprix · AOC Saint Chinian Domaine du sacré coeur Rouge Carrefour Market · AOC Saint Chinian Roquebrun Terrasses de Maynard 2009 Médaille d’Or Paris 2011 PVC Aux alentours de 6 € Carrefour · AOC Saint Chinian Roquebrun Fiefs de Campredon rouge 2009 Médaille d’Or Paris 2011 PVC 6.20 € · AOC Saint Chinian Fiefs de Campredon blanc 2010 Médaille Argent Vinalies Internationales 2011 PVC 6.20 € · AOC Saint Chinian Roquebrun Héritage d’Aupenac 2008 Médaille d’Or paris 2010 PVC 11.50 € Auchan · AOC Saint Chinian Roquebrun Terrasses du Bouscadel rouge 2009 Médaille d’Or Vinalies Internationales 2011 PVC Aux alentours de 6 € · AOC Saint Chinian Vignoble La Goya blanc 2010 75 CL Médaille d’Argent au Vinalies Internationales 2011 PVC entre 4.5 et 5.5 €
