La tablette riche en noisettes emblématique de la société suisse Camille Bloch part à l’assaut des linéaires français. Elle vise un segment – les tablettes fourrées – fortement concurrentiel, mais très dynamique (+5 % de croissance valeur en 2011)
Des tablettes de Ragusa entre des Nestlé et des Lindt. Tel est l’objectif d’une autre société suisse, Camille Bloch, qui a de fortes ambitions d’expansion en Europe, et particulièrement en France. Elle est présente dans l’Hexagone depuis les années 50 avec ses tablettes de chocolat fourrées à la liqueur ‘sans croûte de sucre’- Grappa, Kirsch, Cognac – mais compte faire une vraie percée en s’appuyant sur son fleuron, qui fête ses 70 ans cette année, le Ragusa.
Pionnier de la mousse
Créé en pleine seconde guerre mondiale par Camille Bloch, le fondateur de la société éponyme, il doit sa recette riche en noisettes à la sévère pénurie de chocolat bridant l’industrie suisse de l’époque. Camille Bloch enveloppe ainsi d’une fine couche de chocolat une pâte de noisettes moulues parsemée de noisettes entières. Le tout est fabriqué dans l’usine de Courtelary, dans le Jura suisse, et commercialisé en barre, format alors inédit – la tablette Ragusa date de 1979.
En 2008 est lancé le Ragusa Noir 60% de cacao, qui vient s’ajouter à la recette originale au chocolat au lait, quasiment inchangée, le Ragusa Jubilé. « L’innovation est importante, mais il faut trouver le juste milieu avec la fidélisation, car le chocolat est comme un vieil ami », déclare Daniel Bloch, petit-fils du fondateur et PDG à la tête de 180 personnes. Depuis ses débuts, la société familiale a signé plusieurs innovations, comme la tablette au praliné Torino, en 1948, et la ligne Mousse en 2005. « Nous avons été les premiers, assure Daniel Bloch, mais beaucoup copiés depuis ».
Dégustations en magasins
Pour l’export, qui représente actuellement le quart des ventes de la société, laquelle a réalisé en 2011 un chiffre d’affaires de 56,5 MFS (47 M€), stable depuis 2009, les efforts se concentrent donc sur le Ragusa, « un produit clairement différencié, sans équivalent en rayon, entièrement fabriqué dans notre usine de Courtelary, ce qui devient de plus en plus un atout », souligne Daniel Bloch. Le développement commercial en France a été confié à la force de vente de la société compatriote de biscuits Kambly.
Outre une présence dans les foires saisonnières type Marché de Noël de Strasbourg et Salon du chocolat, la tablette Noir et Jubilé (entre 2 et 2,50€ les 100g) sera mise en avant en magasins via des animations et des dégustations de produits, en septembre et octobre. « Nous souhaitons croître chaque année de 5 % en dehors de la Suisse », affirme Daniel Bloch, qui entend miser avant tout sur « le goût du produit » pour faire rayonner Ragusa. Facebook n’est pas pour autant oublié : les internautes sont invités à concourir pour les 70 ans de la marque.
