Faisant partie des leaders mondiaux de l’analyse et de la data marketing, Kantar a réalisé une étude sur l’impact de l’inflation, qui avait atteint une hausse de 12,8% en 2023, sur les Français. Elle annonce une baisse d’achat jusqu’à octobre de produits de grande consommation de 3,2%, avant une hausse de 0,5% en décembre.
Par rapport à 2019, 2023 se termine avec une hausse en volume de 0,5%, témoignant de la résilience des marchés¸ tandis que les dépenses annuelles par ménage ont atteint 5.129€, soit une hausse de 306€.
Dans ce contexte poussant les consommateurs à la résilience, il est possible de constater que ceux-ci ont en moyenne augmenté leur nombre de courses de 2 nouvelles visites aux magasins par mois, afin de fragmenter leurs dépenses. Ainsi, les paniers contiennent moins d’articles, environ -1,9%, et ceux-ci dans de plus petits conditionnements, -1,3%, mais malgré cela, les paniers sont plus chers de 6%.
Diminuer les achats
Parmi les réductions d’achat opérées par les français, les impacts se sont principalement fait ressentir au niveau des produits à forte valeur faciale et des produits non alimentaires, comme les produits d’entretien, qui ont diminué de 6%, ou les produits d’hygiène beauté qui ont connu une réduction de 7% d’achat.
Pour ce qui est de l’alimentaire, l’étude a constaté que pour réduire les dépenses, une part des foyers ont été contraints de faire des sacrifices, dont le saut de plusieurs repas, et que bien que la baisse des achats de produits frais traditionnels avait ralenti, celle-ci est toujours à -2%. Les agrumes qui ont vu leur prix flamber reculent de 8,3% en volume, alors que les pommes de terre, fortement inflationnistes elles aussi, tirent plutôt bien leur épingle du jeu avec une hausse de +1%. De même que la protéine bon marché, comme le poulet qui progresse de 5,5%. Le marché total des PFT engrange une croissance de valeur de +3%, soit 2 fois moindre à celle des PGC-FLS.
Descendre en gamme
Parmi leurs arbitrages pour limiter les dépenses, les Français se sont également tournés vers une descente en gamme de leurs achats, un choix représentant 16% de leurs opérations. Dans ce climat, les consommateurs se tournent davantage vers les MDD et les premiers prix, résultant en une hausse de leur part de marché et de leur popularité.
Parmi les conséquences de la diminution en gamme des achats, il est possible de constater une diminution du bio de 15%.
Consommer plus responsable
S’il est vrai que l’inflation a un impact sur l’achat de produits alimentaires sains, il est à constater que 42 % des Français plébiscitent le Nutriscore en terme de santé et que les foyers tendent à être plus éco-engagés par une réduction des déchets, l’achat de plats tout prêts diminuant de 2,8% et la part du fait-maison augmentant de 0,3 point.
Parmi les autres mesures, l’étude démontre que les foyers ont également changé d’enseigne d’achat pour se rendre dans celle qui proposait le mieux en terme de prix, privilégiant de ce fait les enseignes indépendantes aux enseignes centralisées.
Bien qu’étant un levier plébiscité par les consommateurs, avec 79% déclarant acheter des produits en promotion aussi souvent que possible, 71% affirmant acheter en avance quand leur marque préférée est en promotion et 36% disant se rendre dans plusieurs magasins pour profiter des meilleures promotions, les promotions ont été moins actionnées en 2023 par les enseignes, seuls 14,5% des dépenses totales résultent de promotions.
