Marque emblématique de charcuterie du Groupe Aoste, Cochonou annonce une refonte de sa recette de saucisson sec. Avec pour objectif de toujours améliorer la qualité de ses produits, la marque a réduit la proportion de gras et prolongé le temps de séchage pour offrir une expérience gustative plus savoureuse. Chaque année, près de 400 millions de saucissons sont consommés en France, et Cochonou se positionne comme un acteur majeur de ce marché.
Depuis plus de 50 ans, la marque incarne la tradition et la convivialité. Sa recette phare, le saucisson classique, met en avant une sélection rigoureuse de viande de porc français, soigneusement hachée et assaisonnée d’un mélange d’épices unique, avant d’être embossée dans un boyau naturel et séchée à point pour obtenir une fleur blanche caractéristique.
Un engagement vers une production responsable
Au-delà de l’amélioration des recettes, Cochonou s’engage depuis plusieurs années dans une démarche responsable. En 2019, la marque a lancé ses premiers produits sans sel nitrité, suivi en 2021 par un projet pilote visant à transformer les élevages en France. En 2022, la marque a introduit des gammes de saucissons sans conservateur pour répondre aux attentes des consommateurs en matière de naturalité. D’ici à 2030, Cochonou vise à éliminer tous les ingrédients superflus de ses produits.
Ces évolutions s’inscrivent dans la volonté de la marque de concilier innovation et respect des traditions, tout en rendant ses produits accessibles à tous.
