Un an après son coup de jeune, Pavé d’Affinois repousse encore la visibilité et la clarté de ses références. Surtout, il innove pour l’été, avec une recette aux olives, et se développe sur le segment du snacking avec ses mini-portions en filet.
Pour cet été, Pavé d’Affinois (Fromagerie Guilloteau) lance une recette aux deux olives, vertes et noires, associant la douceur et l’onctuosité du fromage et la saveur fruitée des olives. Les éclats d’olives sont d’ailleurs répartis de manière homogène dans le fromage, ce qui donne un bel aspect visuel une fois tranché et, surtout, contribue à équilibrer la saveur. Cette recette qui contient 30 % de matière grasse sur produit fini, est commercialisée au rayon frais emballé, au prix de vente indicatif de 2,49 € les 150 g. Elle est également présente au rayon coupe sous la marque Fromager d’Affinois (en 2 kg). « Avec cette nouvelle référence, qui est proposée de mai à septembre 2013, nous nous lançons, pour la première fois, dans l’édition limitée. En fonction des résultats, nous déciderons à l’automne si nous continuons dans cet esprit là « , indique Pierre-Stéphane Leyrat, Directeur commercial & marketing. Lancées en octobre dernier, les mini-portions Pavé d’Affinois présentées en filets connaissent, quand à elles, un déjà grand succès, plus important que celui espéré. Ainsi, toutes les recettes de Pavé d’Affinois ont aujourd’hui leurs mini-formats (25 g ou 30 g), présentés en filet par 6 (1 recette par filet). Positionnées dans l’offre snacking, alors que la majorité des fromages en filets sont aujourd’hui calés sur les enfants, ces mini-portions sont destinées à aller recruter et chercher de nouveaux moments de consommation. Améliorer encore la visibilité Un an après son opération « coup de jeune », avec une nouvelle identité graphique, des grammages réadaptés et de nouvelles recettes, la marque Pavé d’Affinois (Fromagerie Guilloteau) peut se targuer d’avoir fait les bons choix. Ainsi, en un an, le produit leader, le Pavé d’Affinois Original, a recruté plus de 400 000 foyers en 1 an et le Pavé d’Affinois Plaisir près de 250 000 foyers (Kantarworldpanel, CAM P12 2012/2011). Et, comme le souligne Pierre-Stéphane Leyrat, Directeur commercial & marketing, les distributeurs ont très bien perçu la démarche : « Il était temps de redonner du sens à la marque, nous ont-ils dit. En ajoutant, vous prenez des risques, on y croit d’autant plus que le résultat est très beau. » Les résultats des ventes sont là. « Nous avons enfin renouer avec des évolutions positives à deux chiffres, en en volume et en chiffre d’affaires, toutes activités de l’entreprise confondues. Des chiffres que nous n’avions pas vu depuis longtemps dans l’entreprise « , ajoute notre interlocuteur. A la suite d’une étude qualitative sur le nouvel emballage, auprès de femmes de Lille et de Metz, la marque a décidé d’améliorer encore sa visibilité. Elle vient d’achever ce travail qui a consisté à renforcer la marque sur l’Original, simplifier la structure graphique sur les déclinaisons, rectifier certains qualificatifs, harmoniser les photos (un paillon apparaît sur toutes les références…). Elle en a aussi profité pour intégrer des QR Code (1 par produit) pour réexpliquer ce qu’est le produit, rappeler comment le consommer hors plateau…
