Nous avons découvert l’hyper de l’enseigne Intermarché situé à La Teste de Buch, sur le bassin d’Arcachon (33). Avec ses 6 450 m2 de surface, il préfigure le nouveau concept 6000 qui sera dévoilé en juin 2014 à Agen.
En rachetant en 2012 Altis, qui appartenait conjointement à l’espagnol Eroski et à Carrefour, ITM Alimentaire International a étoffé son parc de 18 points de vente dans le sud-ouest de la France (12 Super, 6 Hyper). Aujourd’hui, il y a 1 803 magasins Intermarché en France. Après son changement d’enseigne, l’ancien Carrefour de La Teste de Buch a été rénové pendant 9 mois par tranche de 400 m2 hebdomadaire avec une interruption pendant la saison estivale. L’investissement total de 8 millions d’€ (6 millions pour l’hyper, 2 millions pour la galerie) a permis de transfigurer totalement l’ensemble vieillissant. Idéalement situé sur la Bassin d’Arcachon, cet hyper est leader sur sa zone de chalandise avec 20,7 % de Pdm devant Auchan Biganos (17 % de Pdm) et Hyper U Gujan Mestras (16,6 %). Mais, avec l’arrivée récente d’un centre E. Leclerc sur la commune de La Teste de Buch, la concurrence va encore s’accroître. Avec cette rénovation, Cap Océan, qui appartient encore à ITM Alimentaire International avant d’être cédé prochainement par portage, se distingue par sa modernité et son offre premium.
Partis pris et initiatives
Même si le nouveau Concept 6000 définitif sera dévoilé officiellement en juin 2014 à Agen, l’hyper de La Teste de Buch en préfigure les grandes lignes. « Le zoning correspond à notre futur concept, tout comme certains partis pris, à l’image de la mise en avant des produits frais. Après, certaines initiatives particulières à cet hyper, comme les ILV, PLV ou le matériel, seront reprises ou pas selon leur coût et leur pertinence » explique Philippe Manzoni, Président d’ITM Alimentaire et adhérent à Dole (39). Parmi ces partis pris, la zone dédiée au non alimentaire marque les esprits. Positionnée dès l’entrée du magasin, elle s’inscrit dans la tendance actuelle avec une mise en avant des produits grâce au libre toucher et une montée en gamme caractérisée par le corner Apple. « Depuis le lancement de cet espace, nous enregistrons une augmentation de 20 % du chiffre d’affaires du rayon Bazar Technique. Il semble que le soin apporté à la mise en scène et l’accès aux produits correspondent aux attentes de nos clients » ajoute Loïc Luraschi, directeur de l’hyper. Même crédo pour les rayons Culture, Bazar et Textile qui s’inscrivent dans l’air du temps grâce aux mobiliers spécifiques réalisés par la société Hermes. Important, la rénovation a permis d’intégrer des grandes baies vitrées sur la façade latérale exposée plein sud pour inonder d’une lumière naturelle très agréable l’ensemble de la zone non alimentaire. La visite continue dans le rayon DPH (Droguerie/Parfumerie/Hygiène). Avec un code couleur fuchsia et des tablettes verre rétro éclairées, la mise en avant des produits rappellent celle des enseignes spécialisées.
Une zone alimentaire de gourmets
Si la partie épicerie gagne en modernité, notamment grâce aux têtes de gondole, ce sont surtout les liquides, la zone traiteur, la boucherie et la poissonnerie qui différencient cet hyper. Habillé d’une finition bois et doté d’un agencement haut de gamme avec des caves à vins pour les grands crus, le rayon alcool dispose d’un concept exclusif de TG Bernard Magrez avec une gamme sélection. Cœur de la zone alimentaire car positionnée en îlot central, la partie traiteur regroupe la charcuterie d’un côté et la fromagerie de l’autre avec une offre premium, par exemple de la charcuterie corse, du caviar d’Aquitaine, des truffes noires du Périgord ou du jambon Patanegra. Une gamme de 12 à 15 pizzas fraîches et faites maison sont disponibles à la demande, 40 produits d’épicerie fine (vins fins et produits rare) sont positionnés en périphérie de l’îlot. Située dans une région ou le poisson est roi, l’hyper Cap Océan offre aux clients une poissonnerie avec 80 espèces dont 8 références bio avec des arrivages frais quotidiens par Scamer et la pèche locale. Originalité du rayon, un banc de glace et une table dédiée propose des produits en provenance de la criée d’Arcachon. Côté boucherie, un espace dit traditionnel a vu le jour en plus du LS. Toutes les viandes de ce nouveau rayon sont labélisées : race à viande en AOC limousine « Label Rouge Blason Prestige », veaux élevés sous la mère, agneau labelisé « Label Rouge Diamandin », volaille traditionnelle Label Rouge et volaille de ferme landaise sans OGM sont en vente. Au milieu de cet espace où le gourmet trouvera son bonheur, le rayon fruits et légumes ne déroge pas à la règle du premium avec son corner fraîche découpe. « Pendant l’été, nous avons enregistré un CA de 1 500 € par jour avec cet élément. Aujourd’hui, il représente environ 6 % du CA total du rayon FEL » précise Loïc Luraschi, directeur du magasin. Placé à l’entrée secondaire pour favoriser un circuit court, le nouveau rayon Snacking et Grignotage, avec ses 246 références, concluent la visite. Après notre découverte du tout nouveau Auchan Aéroville (95), celle de cet hyper de La Teste de Buch (33) confirme la volonté de la grande distribution de revoir son modèle pour attirer encore pendant de longues années des consommateurs avides d’une présentation et d’offres de qualités dans leur parcours d’achat.
