Pour profiter du succès des découpes de poisson nature de la marée libre-service, Delpierre lance une nouvelle gamme de 7 références, des espèces nobles et valorisées.
Le cabillaud, certifié MSC, est piécé à la main. Il est présenté sans peau, en filets (4,50 € les 400 g) et en dos (8,95 € les 325 g). Les maquereaux sont filetés à la main (4,95 € les 245 g), comme les deux espèces issues de l’aquaculture, le bar et la daurade estampillés Global Gap (deux filets avec peu de 190 g, PVC recommandé de 6,95 €). Un référentiel qui certifie la traçabilité, la sécurité alimentaire, le bien-être animal, les bonnes pratiques d’élevage, la préservation de l’environnement et les conditions de travail. Sans conservateur ni sel, mais grâce à un procédé de pasteurisation à froid, la DLC atteint 12 jours.
