Le Synalaf – Syndicat National des Labels Avicoles de France – s’inquiète de l’avenir des élevages avicoles Label Rouge, IGP et Bio, fleurons du patrimoine culturel et gastronomique français. En effet, les éleveurs de volailles de chair et poules pondeuses affrontent une hausse exponentielle et sans précédent de leur coût de production. Le prix des matières premières s’envole : depuis juillet 2020, il a augmenté sans discontinuité pour atteindre des niveaux historiques. Parallèlement, l’ensemble des autres charges connait également une croissance importante (énergie, transport, main d’oeuvre…).
Malheureusement, les hausses constatées ne sont pas prises en compte par la grande distribution. Le Synalaf exhorte donc les différents acheteurs à revaloriser leur prix d’achat. Pour le consommateur, qui plébiscite ouvertement les signes officiels de Qualité, cette majoration équivaudrait à un surcoût solidaire.
« On estime qu’il s’agirait d’augmenter le prix des poulets Label Rouge et Bio de 0,70€ par poulet, celui des oeufs Label Rouge de 0,12€ par boite de 6 oeufs et celui des oeufs bio de 0,30€ par boite de 6 oeufs afin de garantir le revenu des éleveurs » précise le commuiqué de presse du Syndicat. Aujourd’hui, encore plus qu’hier, il est vital de préserver le savoir-faire de ces femmes et de ces hommes travaillant sans relâche pour défendre et proposer des produits de qualité aux Français. Il faut qu’ils puissent vivre dignement, durablement de leur savoir-faire et transmettre leur passion et héritage aux générations futures.
Ainsi, le Synalaf compte donc sur la vigilance et la responsabilité de chaque opérateur des filières, de chaque consommateur, pour assurer la pérennité de ces élevages, gage de qualité et de tradition.
