Si 9 Français sur 10 estiment savoir ce qu’est l’aquaculture, ils ne sont que 15% à pouvoir la définir précisément. Or, un Français consomme en moyenne 33,5kg de poissons, coquillages et crustacés chaque année, 32% de ces produits de la mer sont issus de l’élevage. L’aquaculture prend donc une part importante dans la consommation de produits de la mer dans l’Hexagone. Pourtant une étude Ifop réalisée avec l’ASC montre que les Français manquent de repères fiables et attendent davantage de transparence sur les pratiques d’élevage. L’ASC, ONG dont la mission est de transformer l’aquaculture (l’élevage de poissons, coquillages et crustacés) pour la rendre plus respectueuse de l’environnement et plus responsable socialement, met les résultats de cette étude en lumière.
90% des français souhaitent que l’aquaculture soit davantage encadrée. « L’aquaculture représente une part importante de la consommation de produits de la mer en France, il y a donc un enjeu majeur à ce que ses pratiques soient encadrées, vérifiées et améliorées, afin de garantir une sécurité alimentaire tout en respectant l’environnement, les milieux aquatiques, les espèces et les droits humains« , déclare Camille Civel, Directrice ASC France. Près de la moitié des Français ont conscience de l’impact négatif possible de l’aquaculture conventionnelle sur l’environnement et l’écosystème autour des fermes, pour autant, des solutions existent. C’est ce que défend l’ASC notamment grâce à son programme de certification et ses référentiels basés, pour chaque espèce, sur une centaine de critères scientifiques et mesurables et dont la bonne application au sein des fermes est vérifiée chaque année par un organisme d’audit indépendant. 3/4 des Français estiment ainsi que l’aquaculture responsable est plus respectueuse de l’environnement, du bien-être animal et de la biodiversité. Elle est même considérée comme une solution plus rassurante pour les Français.
Si 1 Français sur 2 estime que l’aquaculture aide à réduire la pression sur les stocks de poissons sauvages, ils restent encore prudents sur son rôle pour la sécurité alimentaire mondiale et son devenir comme ressource principale d’alimentation d’origine aquatique. Une prudence quant à certaines pratiques d’élevage, que partage l’ASC. Créée en 2010 à l’initiative du WWF, l’ONG œuvre précisément dans le but de transformer l’aquaculture pour la rendre plus respectueuse de l’environnement et plus responsable socialement. Pour cela, elle accompagne les acteurs de la filière qui souhaitent s’engager pour une aquaculture plus responsable afin de pouvoir nourrir la population tout en préservant les ressources. Une mission qui vise à proposer aux consommateurs une véritable alternative pour consommer des produits de la mer issus de fermes responsables et ainsi bénéficier de leurs bienfaits.
Pour consommer plus responsable, 84% des Français pensent que l’élevage responsable peut contribuer à répondre à la demande en aliments sains et riches en nutriments d’une population mondiale croissante. 1/3 déclare même privilégier les produits de la mer pour réduire sa consommation de viande rouge, très carbonée. Et les français vont encore plus loin puisque malgré l’inflation, 6 Français sur 10 sont prêts à acheter un produit de la mer plus cher, s’il a été élevé avec une démarche responsable. « Ces éléments prouvent l’importance de continuer à défendre des méthodes plus respectueuses, afin que l’élevage responsable devienne la norme en matière d’achat pour les consommateurs« , conclut Camille Civel.
