Fondé en 2017 et dédié au digital et aux innovations technologiques dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, le salon Food Hotel Tech revient du 3 au 4 avril à Paris Expo Porte de Versailles avec 200 exposants, dont plus de 50 start-up venues présenter leurs dernières nouveautés. Considéré comme le rendez-vous fédérateur du marché, il accompagne les professionnels des CHR à travers un parcours client clair, cohérent et à forte valeur ajoutée.
La robotique à l’honneur
Dans le domaine de la robotique, les marques présentes sont :
- United Robotics Group avec son robot Plato, conçu pour automatiser les tâches fastidieuses du personnel des hôtels et des restaurants, et pour s’adapter aux mouvements de l’espace de travail.
- Jobotto qui, en plus des robots, dispose d’une offre de service allant de la vente, à la location de robots autonomes, ainsi que des solutions de livraison, de configuration, de personnalisation, de formation et de maintenance.
- Eventbot, spécialisé dans la restauration traditionnelle et traiteur, propose aux organisateurs d’inclure leur robot au sein des différents dispositifs, tels que l’accueil et la restauration.
- Robotiques Cyborg, dont les produits ont pour vocation d’aider l’hôtellerie-restauration grâce à des solutions d’automatisation avancées.
- ipsum tek, spécialisé dans la robotique de service et de l’intelligence artificielle, y présentera sa nouvelle génération de robots autonomes ONYRO.
Confort et hygiène
Parmi les marques proposant des solutions pour lutter contre les punaises de lit figurent :
- Valpas, dont plus de 100 hôtels prestigieux tels que le Lancaster et le San Régis utilisent la technologie.
- French D-Tech, qui propose des détecteurs connectés de punaises de lit depuis 2022.
Réduire l’empreinte carbone
Les marques proposant des solutions visant à réduire l’empreinte carbone seront les suivantes :
- Inter Holdings Inc, avec sa technologie sous vide permettant d’atteindre un taux de vide de 99,5 % et son système récompensant les personnes et les entreprises qui agissent en faveur de l’environnement.
- Lafrane Environnement, qui propose, parmi ses solutions de traitement des biodéchets, des déshydrateurs/broyeurs pouvant réduire de 80% les déchets, ainsi qu’éviter les mauvaises odeurs et les nuisibles.
- Luniwave y dévoilera sa solution LuniShower pour réduire la consommation d’eau et d’énergie tout en conservant le confort des clients.
- Orbisk, dont le moniteur, placé au-dessus de la poubelle en cuisine, est doté d’un système Plug-and-Play, permettant aux entreprises de prendre des mesures préventives et de réduire leur gaspillage alimentaire de 30 à 50%.
- RED Organic, dont le service de gestion des déchets alimentaires complet permet en 6 à 9h de réduire de 90% les biodéchets.
- DejaBlue, spécialisé dans le déploiement et la gestion de bornes de recharge pour véhicules électriques, pour les entreprises et les acteurs de l’hôtellerie et de la restauration.
- RossiniEnergy, un concepteur, fabricant, installateur et opérateur de bornes de recharge pour véhicules électriques de 7 à 22 kW, équipées des principaux logiciels PMS, leur permettant de se débloquer avec nom/numéro de chambre.
Points de vente autonomes
Parmi les marques proposant des innovations sur le secteur des points de vente autonomes figurent :
- Selfly Store, dont les distributeurs automatiques intelligents peuvent répondre à une plus grande variété de cas d’utilisation, dans lesquels n’importe quel produit peut être vendu indépendamment de sa forme et de sa matière.
- BOXY qui, après avoir ouvert des magasins autonomes et connectés en Île-de-France, s’est recentré en 2023 sur le développement et la commercialisation de modules autonomes.
