A l’occasion du Salon International de l’Alimentation (SIAL) se tenant du 21 au 25 octobre 2018 au parc des expositions du Paris-Nord Villepinte, Kantar TNS a réalisé au printemps une étude sur l’attente des consommateurs vis-à-vis des produits alimentaires. Le magazine Les Echos a recensé les différentes tendances émanants de cette étude.
Les résultats de l’étude menée par Kantar TNS au printemps 2018 ont démontré que les consommateurs étaient de plus en plus attentifs au contenu des aliments qu’ils achètent. Ils veulent du vrais, du frais et du goût. Neuf consommateurs sur dix souhaitent plus de transparence, résume Pascale Grelot-Girard, directrice chez Kantar TNS. Ils demandent des produits authentiques, sains et sûrs (citations émanants des Echos).
Des consommateurs soucieux de leur santé : les trois quarts des sondés plébiscitent les produits sans : sans OGM, sans sel, sans sucre, sans gras, sans antibiotique, sans gluten…
L’importance du goût : le goût reste néanmoins un critère essentiel, sans que celui-ci ne soit trop industriel. Si les consommateurs n’aiment pas, ils ne rachètent pas…
Le bio, un critère essentiel : le bio et le végétal sont également devenus une vraie alternative et seront donc omniprésents au SIAL.
