Militant du bon, du sain et du local, Auchan Retail applique la blockchain à la traçabilité des produits de ses filières. Menées avec Te-Food, start-up allemande, les premières expérimentations au Vietnam ont été un succès. Elles s’exportent aujourd’hui en France, en Italie, en Espagne, au Portugal et au Sénégal. De la graine à l’assiette, toutes les étapes de la vie d’un produit sont désormais accessibles aux consommateurs, en toute transparence.
Une démarche collaborative, gage de sécurité alimentaire
Depuis la graine fournie par le semencier jusqu’à l’assiette, la blockchain mobilise tous les acteurs impliqués dans la vie d’un produit. Producteurs, transformateurs, logisticiens, distributeurs, chacun consigne à son tour, sur une même plateforme, tous les renseignements garantissant une traçabilité de bout en bout de la chaîne. A l’arrivée, grce à un QR Code apposé sur l’étiquette du produit, l’ensemble de ces informations est immédiatement accessible pour le client. En toute transparence, le consommateur connaît désormais l’origine et le parcours précis des produits qu’il consomme. En toute fiabilité, tous les acteurs de la filière peuvent veiller à la parfaite qualité de chaque article.
Une première expérimentation menée avec Te-Food, depuis 2017, au Vietnam
Pour déployer la blockchain dans tous les pays où il opère, et donc dans des contextes de sécurité alimentaire très hétérogènes, Auchan Retail a pris le parti d’expérimenter le processus au Vietnam avec Te-Food grce à une solution de blockchain publique nommée FoodChain. La solution a été déployée de manière complète avec trois interfaces ; un outil de gestion des stocks qui permet aux autorités compétentes locales de vérifier les certificats émis par les fermes, une application BtoB à destination des différents opérateurs de la chaîne logistique pour alimenter en données la traçabilité produit et une application BtoC destinée au consommateur qui permet de consulter le cycle de vie du produit jusqu’en magasin. Initiée dans le cadre d’un projet gouvernemental de la ville d’Ho Chi Minh City, l’expérimentation conduite par Auchan Retail Vietnam a été couronnée de succès. Elle est aujourd’hui appliquée à 18 000 cochons, 200 000 poulets et 2,5 millions d’oeufs et le sera prochainement sur l’aubergine, la mangue et le durian (fruit exotique apprécié en Asie).
Une technologie qu’Auchan Retail déploie aujourd’hui à l’international
Souple et modulable, la solution développée par Te-Food s’inscrit dans la démarche global-local d’Auchan Retail. En s’adaptant aux outils de traçabilité déjà utilisés par les différents pays et grce à une interopérabilité certaine entre les différentes blockchain (publiques ou privées) existantes sur le marché, elle permet un déploiement rapide et respectueux des pratiques locales. Ainsi, après le Vietnam, la blockchain est aujourd’hui opérationnelle en France sur la filière carotte biologique. Elle le sera pour la pomme de terre et le poulet respectivement en décembre 2018 et février 2019. Elle s’apprête également à s’appliquer en Italie aux filières tomate et poulet, en Espagne pour le porc ibérique et les fruits exotiques cultivés localement, puis au Portugal et au Sénégal sur le poulet.
