A l’occasion de la Semaine de la Pêche Responsable qui se tiendra du 20 au 26 février 2017 dans toute la France à l’initiative du Marine Stewardship Council (MSC) et de l’Aquaculture Stewardship Council (ASC), la marque Escal publie un manifeste que vous pouvez lire ci-dessous.
NOTRE ENGAGEMENT POUR LA PêCHE RESPONSABLE
Depuis 1976, notre engagement en faveur du développement durable est une réalité. Face aux ressources limitées de la planète, nous nous engageons dans la lutte pour la préservation du monde marin.
Cette mission, qui appartient aux valeurs fondamentales de l’entreprise, prend aujourd’hui une nouvelle dimension. En effet, au cours des cinquante dernières années, l’augmentation de la pêche intensive a accéléré la dégradation des stocks de poissons et habitats marins dans le monde entier. L’exploitation des ressources naturelles n’est pas durable, et des mesures décisives doivent être prises afin de préserver les océans, qui sont au coeur de nos préoccupations et de notre activité.
Nous sommes persuadés des bienfaits de la pêche responsable et du rôle qui nous incombe. Il en va de notre responsabilité de sélectionner des produits de la mer pêchés ou élevés de manière durable et dans des conditions sociales satisfaisantes. Ainsi, nous proposons une offre sûre et responsable.
Comment ? En maîtrisant totalement la filière en amont : de la recherche d’approvisionnements durables et sécurisés à travers le monde, à la préparation des produits majoritairement dans nos unités en France. Choix des espèces, sourcing et audits des fournisseurs sont menés avec rigueur par nos soins et par nos partenaires notamment le Marine Stewardship Council (MSC) et l’Aquaculture Stewardship Council (ASC), deux organisations indépendantes à l’origine de programmes de certification et de labellisation respectivement pour la pêche durable et l’aquaculture responsable.
Résultat ? Aujourd’hui, plus de deux tiers de nos références vendues en France sont éco-certifiées ASC ou MSC. Notre ambition à terme est de proposer uniquement des produits certifiés/durables.
LE CONSOMMATEUR AU CÅ’UR DE NOS PRIORITéS
En France, les consommateurs sont de plus en plus attentifs, exigeants et surtout inquiets quant à l’origine des produits qu’ils consomment au quotidien. Désormais, ils font le choix d’un achat responsable. Selon l’enquête du MSC, plusieurs chiffres vont dans le même sens : 78% des Français s’accordent à dire qu’il faut consommer des produits de la mer durables pour sauver les océans ; 69% des consommateurs de poissons disent qu’il faudrait opter pour des produits de la mer durables et enfin 48% déclarent acheter plus de produits éco-labellisés par rapport à l’année passée.
Dans ce contexte de baisse de confiance, nous répondons pleinement à cette préoccupation de transparence et souhaitons rassurer par notre expertise. En choisissant la marque Escal, les consommateurs ont la certitude de déguster les meilleurs fruits de mer venus des océans du monde entier.
Grâce à nos engagements et certifications, nous apportons de la qualité dans les assiettes : du goût, de la variété et du plaisir ! Nous contribuons à une alimentation saine, sûre et équilibrée mais aussi variée, et tenons à rappeler que la pêche responsable ne concerne pas seulement les poissons : précurseurs sur le segment des crevettes certifiées ASC et avec une offre MSC originale (Poissons Entiers, Homards, Noix de Saint Jacques), nous proposons à nos consommateurs une gamme réellement durable de crustacés et fruits de mer.
La satisfaction du consommateur est au coeur de notre action. Tous les jours, nous effectuons des contrôles à toutes les étapes de production et organisons des dégustations afin de vérifier la saveur et la conformité de nos produits. Nous sommes fiers d’incarner les valeurs de la consommation responsable depuis 40 ans. Nous appelons à la responsabilité de tous, consommateurs comme distributeurs.
ZOOM SUR NOS CERTIFICATIONS ASC et MSC
La certification ASC implique une aquaculture responsable, reposant sur plusieurs critères : un milieu naturel préservé, une alimentation saine, une densité de crevettes limitée, une gestion raisonnée de l’eau et des effluents et le respect des populations locales.
Les Produits Escal certifiés ASC :
- Crevettes d’Equateur décortiquées cuites
- Crevettes d’Equateur décortiquées crues
- Queues de Crevettes d’Equateur crues easy-peel
- Crevettes d’Equateur décortiquées à la provençale
La certification MSC concerne quant à elle la pêche durable. Pour être détenteur du label, il faut répondre à ces critères : préserver l’équilibre des ressources et de leur écosystème, mettre en place des mesures pour éviter les prises annexes, utiliser un système de gestion efficace.
Les Produits Escal certifiés MSC :
- Homard entier cuit
- Anchois entiers crus
- Sardines entières crues
- Chairs de moules décoquillées cuites
- Noix de St Jacques sans corail, crues
A propos d’ESCAL : Avec sa large gamme de produits de la mer surgelés, Escal donne de l’inspiration en cuisine : crevettes à poêler, à griller, à cuisiner ou déjà cuites, cocktails de fruits de mer, moules, encornets, poissons entiers, spécialités marinées ou en beignets Pour le quotidien comme pour les grandes occasions, Escal propose des fruits de mer savoureux et faciles à préparer. La marque a toujours eu à coeur de sélectionner ses produits pour leur goût et leur qualité, mais aussi en fonction de leur origine, privilégiant les méthodes de pêche et d’aquaculture responsables et les produits éco-certifiés ASC ou MSC. Entreprise familiale fondée en 1976 à Strasbourg, Escal y réalise toujours sa production, aujourd’hui distribuée dans 25 pays, grâce à son offre large de produits surgelés disponibles en grande distribution : produits de la mer, mais aussi escargots préparés, apéritifs et spécialités alsaciennes. www.escal.fr
A propos de la Semaine de la Pêche Responsable 2017 : la première édition française de la Semaine de la Pêche Responsable se déroulera du 20 au 26 février 2017. Cet évènement a vu le jour grâce à une initiative conjointe de trois organisations : le Marine Stewardship Council (MSC), l’Aquaculture Stewardship Council (ASC) et le World Wide Fund for Nature (WWF). Durant une semaine, le MSC, l’ASC et le WWF, avec les partenaires participants (marques, distributeurs et restaurateurs) informeront le consommateur sur la pêche durable et l’élevage responsable de poissons et de fruits de mer. Les partenaires seront invités à mettre en avant les poissons et produits de la mer labellisés pour sensibiliser le consommateur à la démarche et l’inciter à contribuer à la sauvegarde des ressources pour les générations futures, à la protection des milieux naturels et au soutien des pêcheurs, éleveurs et de l’ensemble de l’écosystème.
