Gavottes et Traou Mad fêtent leurs 100 ans
Gavottes : l'incroyable aventure d'une crêpe laissée trop longtemps sur le feu A l'origine, les Crêpes Dentelle sont le fruit d'une délicieuse erreur : en 1886, Marie-Catherine Cornic laisse une crêpe trop longtemps sur son bilig... Plutôt que de la jeter, elle la plie en huit, donnant naissance au biscuit qui fait depuis croustiller des générations entières, en Bretagne et bien au-delà. Il faut attendre 1920 pour que ce geste original soit reproduit à grande échelle par les » Crêperies de Loc Maria « à Quimper, dans le Finistère. Un secret de fabrication unique au monde Le geste du pliage en huit de la pte, secret de la croustillance, s'est transmis et s'est industrialisé au fil des ans. Ce processus de fabrication unique au monde a été mis au point…