Faire Savoir Faire

Fauchon s’apprête pour les fêtes

Sabrine Moressa20 septembre 20122 minutes de lecture

En 2009, Fauchon (Boncolac) lançait au rayon surgelé sa première gamme de produits salés et sucrés en grandes surfaces. Trois ans après, la marque haut de gamme récidive, sur un marché des apéritifs surgelés dynamique (9 000 tonnes, 130 millions d'euros de chiffres d'affaires en 2010, tous circuits grand public). En s'inscrivant sur le segment « traiteur apéritif », encore peu représenté en GMS mais valorisé dans les circuits spécialisés, Fauchon propose trois nouvelles recettes festives mises en vente au mois d'octobre. Les Carrément Canapés déclinent quatre recettes (Jambon Serrano, moutarde au moût de raisin ; Saumon, petits légumes croquants, yuzu ; chèvre, chutney de figues, éclats de noisettes ; Tomate, fraise, basilic) de canapés au format original et prêts à servir dans leur étui. Grâce à une nouvelle technologie,…

La marque iconique Fauchon reprise par le groupe Galapagos

Anthony Thiriet3 juin 202411 juillet 20242 minutes de lecture

Epicerie

Propriété de Eucelia Investments SA depuis 2004, la marque iconique de la place parisienne Fauchon, emblème de la gastronomie de luxe à la française à travers le monde, a été vendue au groupe breton Galapagos. Présidée par Samy Vischel depuis 2018, la marque créée en 1886, compte 85 points de vente dans 15 pays, 2 hôtels 5 étoiles avec prochainement un nouvel hôtel à Riyad, une école de gastronomie à Rouen depuis 2022, et une forte présence dans les gares et les aéroports. « Notre ADN est de sublimer la gastronomie des régions françaises en achetant nos matières premières localement, au plus près. Nous partageons cette valeur avec Galapagos. Nous n’avons jamais été des industriels et la solide expérience de production de qualité, haut de gamme, du groupe Galapagos sera…

Araku Coffee mise sur l’économie positive

Camille Borderie18 septembre 20184 minutes de lecture

Boissons, Epicerie

Initié par Manoj Kumar, Président de la Fondation Naandi, le projet initial de la marque a été de faire revivre une vallée située non loin de la côte Est de l'Inde et réhabiliter la culture du café introduite initialement par les anglais au 19ème siècle. Tous les ingrédients d'un café de qualité y sont rassemblés : terre riche en fer, climat d'altitude, savoir-faire des fermiers locaux. Un modèle vertueux qui fégère plus de 10 000 fermiers entrepreneurs La volonté de Manoj Kunnar rencontre vite l'adhésion des fermiers qui créent la coopérative en 2000. Aujourd'hui, les bénéfices de cette économie positive et bienveillante tant pour l'homme que la nature portent leurs fruits sur le plan économique et social. Quelques chiffres sur l'économie d'Araku : 10 500 fermiers entrepreneurs sont réunis au…