Propriété de Eucelia Investments SA depuis 2004, la marque iconique de la place parisienne Fauchon, emblème de la gastronomie de luxe à la française à travers le monde, a été vendue au groupe breton Galapagos. Présidée par Samy Vischel depuis 2018, la marque créée en 1886, compte 85 points de vente dans 15 pays, 2 hôtels 5 étoiles avec prochainement un nouvel hôtel à Riyad, une école de gastronomie à Rouen depuis 2022, et une forte présence dans les gares et les aéroports. « Notre ADN est de sublimer la gastronomie des régions françaises en achetant nos matières premières localement, au plus près. Nous partageons cette valeur avec Galapagos. Nous n’avons jamais été des industriels et la solide expérience de production de qualité, haut de gamme, du groupe Galapagos
Fauchon s’apprête pour les fêtes
2 minutes de lecture En 2009, Fauchon (Boncolac) lançait au rayon surgelé sa première gamme de produits salés et sucrés en grandes surfaces. Trois ans après, la marque haut de gamme récidive, sur un marché des apéritifs surgelés dynamique (9 000 tonnes, 130 millions d'euros de chiffres d'affaires en 2010, tous circuits grand public). En s'inscrivant sur le segment « traiteur apéritif », encore peu représenté en GMS mais valorisé dans les circuits spécialisés, Fauchon propose trois nouvelles recettes festives mises en vente au mois d'octobre. Les Carrément Canapés déclinent quatre recettes (Jambon Serrano, moutarde au moût de raisin ; Saumon, petits légumes croquants, yuzu ; chèvre, chutney de figues, éclats de noisettes ; Tomate, fraise, basilic) de canapés au format original et prêts à servir dans leur étui. Grâce à une nouvelle technologie,
Araku Coffee mise sur l’économie positive
4 minutes de lecture ... avant de monter une entreprise de cours de cuisine à domicile à Boston. Elle intègre Fauchon à son retour à Paris, notamment pour piloter l'activité digitale. Elle a même co-fondé, avec son mari, une ptisserie dédiée à la meringue et la pavlova, La Meringaie. Grande amatrice de café, l'aventure ARAKU est apparue comme une évidence. Araku Coffee est à la croisée de deux changements majeurs auxquels Marie Stoclet-Bardon à coeur de contribuer. D'une part, la montée en qualité du café en France, et d'autre part, l'attente grandissante des consommateurs pour des produits bio, en circuits ultra courts, voire directs. Des valeurs nourries par l'agilité d'un mode start up et une équipe Les piliers de la réussite Araku ? La singularité gustative du café, l'originalité de sa signature sa valeur ajoutée ...