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Cave de Lugny : en forme

Située au coeur du Mconnais, la Cave de Lugny, spécialiste des vins et Crémants de Bourgogne depuis 1926, boucle une année 2012 très satisfaisante. Malgré un marché difficile, la Cave de Lugny présente un exercice positif significatif.

Avec un CA en hausse (+ 2%) de 30,5 millions d’euros cette année, elle confirme sa présence sur le marché français qui représente 59 % de ses ventes dont 10 % réalisées dans son propre département. Sa situation à l’export (41 % des ventes) se renforce. Certaines de ses cuvées sont présentes hors frontières depuis de longues années ; c’est le cas de la cuvée « Les Charmes » qui se vend depuis près de 40 ans aux U.S.A, mais pas seulement. La cave de Lugny est présente dans 12 pays et ses ventes export ont augmenté de 30 % par rapport à 2011. La cave élabore en particulier une nouvelle marque propre pour la chaîne anglaise Waitrose.

L’heure est à la revalorisation.

Seules les ventes en Grande Distribution restent quasiment stables avec une légère régression de 0,12 % pour cause de disparition des opérations promotionnelles. Il est vrai que la demande est au rendez-vous et la vendange 2012 prometteuse, mais en retrait de 20 % en volume. Aujourd’hui, les efforts entrepris sur la qualité justifient un relèvement des prix. Une gageure mais surtout une suite logique à la politique de qualité instaurée il y a 10 ans. Le cahier des charges drastique à chaque étape, de la vigne à la réception de la vendange en passant par la vinification, ainsi que la prise en compte des exigences environnementales ont porté leurs fruits. La récompense obtenue au concours Decanter avec le mâcon-villages 2010 de la cave classé 3 ème meilleur vin du monde est à cet égard, significative.

Déjà classée ISO 14 000, la Cave de Lugny est une des premières de la région macônnaise à entamer une démarche pour l’obtention du label VDD (Vignerons Développement Durable) et elle espère également beaucoup de la demande de mise en place d’une d’AOP communale « Lugny » à part entière ; objectif également soutenu par un Syndicat de Défense comptant 75 vignerons ainsi que par l’Union Professionnelles des Vins de Mâcon..

Le crémant : solide locomotive

Les vins tranquilles assurent toujours le gros de l’activité (82 %) et les blancs s’y taillent la part du lion tandis que les vins rouges ne pèsent que 11% et que les vins rosés restent confidentiels. Depuis toujours, le crémant de Bourgogne est une des spécificités et un produit stratégique pour la cave, représentant 18 % de sa production, avec un million de bouteilles élaborées dans ses chais et une progression en volume comme en valeur en 2012. L’intégralité de l’élaboration du crémant est effectuée sur le site de Chardonnay, la cave ayant spécialisé ses 3 sites : Lugny pour les blancs, Saint-Gengoux de Scissé pour les rouges et Chardonnay pour les crémants de Bourgogne dont les installations se visitent à travers un parcours didactique lors des quelques journées Portes Ouvertes organisées dans l’année.

Ces volumes devraient encore progresser de 15 % environ durant les 5 prochaines années afin de faire face à une demande en hausse, tant en France qu’à l’étranger (Etats-Unis et Australie en tête).

La cave de Lugny en quelques chiffres :

1er producteur de vins de Bourgogne

Date de création : 1927

Surface : 1450 hectares.

Nombre d’adhérents : 400

CA 2011 : 29,7 millions d’euros.

La cave produit 16 Appellations de Bourgogne différentes.

Cave de Lugny

Rue des Charmes

71260 Lugny

tél : 03 85 33 22 85

Par Sabrine Moressa

Rédacteur(rice) magazine et web

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