A l’approche des fêtes de Noël, les trois grandes Maisons Normandes de Calvados présentent leurs meilleures bouteilles, leurs « pépites » pour la fin d’année.La plus connue et la plus ancienne des Maisons, la Maison Père Magloire, créée en 1821, propose une cuvée Isadora, du nom de la célèbre danseuse américaine des années 20, ou encore une cuvée XO issue d’une double distillation et commercialisée à un prix de 45 euros les 50 cl, avec deux verres de dégustation.Située à Coquainvilliers (14), la Maison Boulard a inspiré cinq générations qui ont perpétué la tradition et le savoir-faire artisanal de l’élevage des grands Calvados Pays d’Auge depuis 1825.
Ces grands Calvados de l’AOC Pays d’Auge, aujourd’hui produits et élevés par le Maître de Chai Richard Prével, sont nés par double distillation dans des alambics à repasse en cuivre à partir de sélections variétales des meilleurs crus de pommes du Pays d’Auge, selon un équilibre subtil.Seront disponibles, entre autres, les cuvées Boulard Auguste, rendant hommage à Auguste Boulard, le fondateur de la marque, et Boulard Extra, une sélection des plus vieux et des plus subtils Calvados et des fûts de chêne les plus nobles. Ancienne ferme située au sud du Pays d’Auge, à Notre-Dame-de-Courson, la Maison des Calvados Lecompte lance elle Lecompte Multi-Vintage, fruit d’un travail d’élevage de composition et d’assemblage à partir de 3 millésimes nés en 1988 – 1989 – 1990, et Lecompte 12 ans et 18 ans d’âge.
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