SIAL Paris a marqué une étape majeure cette année, avec un record de fréquentation pour cette édition placée sous le signe de l’innovation et de la diplomatie alimentaire. Organisé par Comexposium, l’événement a rassemblé plus de 285000 professionnels et 7500 exposants de 127 pays à Paris-Nord Villepinte. « Le salon a consolidé sa position de leader mondial en matière d’alimentation, avec une croissance notable tant chez les exposants que les visiteurs « , se félicite Audrey Ashworth, directrice du Salon International de l’Alimentation de Paris.
Avec +8% de fréquentation par rapport aux éditions précédentes, SIAL Paris a renforcé son rôle de plateforme essentielle pour les acteurs de l’alimentation. La participation de 200 pays visiteurs, 110 délégations officielles et plusieurs ministres, ambassadeurs et parlementaires a souligné l’importance géopolitique et économique de cet événement, notamment à travers les discussions sur les défis de l’alimentation durable.
Des innovations portées par les lauréats de SIAL Innovation
L’innovation était au cœur de cette édition avec la présentation de plus de 400000 produits. Le concours SIAL Innovation a récompensé les projets les plus novateurs. Le Grand Prix Or a été décerné à la société Sabarot pour ses préparations pour les galettes végétales, une gamme simple et rapide à préparer qui répond aux attentes de consommateurs en quête d’alimentation végétale et saine. Boost IT, une entreprise mauricienne, a remporté le Grand Prix Argent pour son infusion glacée au moringa, valorisant cette plante nutritionnelle à travers une boisson fonctionnelle. Enfin, King Konjac a reçu le Grand Prix Bronze pour ses bases de sushis au konjac, répondant aux tendances de régimes faibles en calories et en glucides.
Le salon a aussi mis en avant le rôle clé des start-ups, notamment avec un Village Start-up en pleine expansion accueillant 650 jeunes entreprises. Ces dernières incarnent la transformation du secteur, en apportant des solutions concrètes et durables pour les défis de demain. En parallèle, SIAL a dévoilé une étude en partenariat avec Sprint Project, qui révèle l’importance de l’open innovation pour l’accélération des projets collaboratifs.
SIAL Summits et SIAL Insights : réflexions et tendances
Cette édition anniversaire a introduit les SIAL Summits, un espace de réflexion regroupant une cinquantaine de conférenciers autour de thématiques telles que la RSE, l’intelligence artificielle et l’Afrique. De son côté, SIAL Insights a mis en avant trois piliers de la consommation actuelle : l’émotion, le lien social et l’attention à l’alimentation durable. Ces axes stratégiques témoignent de l’ambition du salon de sensibiliser professionnels et consommateurs à l’importance de leur rôle dans la transformation alimentaire.
Un succès qui confirme le salon comme une vitrine internationale incontournable pour l’innovation, les échanges et les partenariats dans l’industrie agroalimentaire.
