Du 13 au 14 mars 2024, au Salon Sandwich & Snack Show à Paris Expo Porte de Versailles, se tiendra la 2e édition du Championnat de France de Pasta. Organisée par l’Association des Pizzerias Françaises et coordonnée par Diego Accettulli maître pastaïo, cette nouvelle édition verra l’ajout d’une catégorie dédiée aux pâtes fraîches. « L’année dernière, le Championnat de France de Pasta a été un véritable succès et nous sommes ravis de poursuivre cette aventure pour une seconde édition tout aussi prometteuse. À l’écoute des retours enthousiastes des chefs, nous avons décidé d’élargir ce concours pour répondre à leurs attentes. Ainsi, nous avons décidé de mettre également à l’honneur les pâtes fraîches, un véritable art culinaire qui exige un savoir-faire authentique », déclare Julien Panet, président de l’Association des Pizzerias Françaises et initiateur du Championnat de France de Pasta.
Les 40 candidats (20 par catégorie) s’affronteront soit dans la catégorie pâte fraîche, soit dans la section pâte sèche. Les deux porteront sur une thématique commune : « les produits de la mer« . Ceux qui choisiront la pâte fraîche seront invités à réaliser leurs pâtes eux-mêmes sur le stand Italgi, partenaire de l’événement. Tandis que ceux de la pâte sèche auront à disposition la nouvelle gamme phare de Barilla, Selezione Oro Chef, avec les variétés Mezze Penne, Casarecce et Linguine. Pour la finale, les 5 meilleurs candidats se retrouveront dans une épreuve sans thématique imposée, avec une liberté totale. « Barilla for Professionals est fier d’être partenaire, avec la gamme Selezione Oro Chef et pour la deuxième année consécutive, du Championnat Pasta 2024 qui met à l’honneur la gastronomie italienne. », conclut Laurent Spieth, directeur FoodService Barilla.
