Titre du guide d’achat de la viande d’agneau en GMS, écrit par Blandine Vié, et édité à la Fabrique de l’Epure.
Ce livre vient compléter les outils mis à la disposition des professionnels de la filière agneau en grande distribution par Eblex (filière ovine britannique).
Très pragmatique, le guide écrit par Blandine Vié et intitulé « L’agneau passe à table », s’applique à donner des conseils aux consommateurs pour les aider dans leurs achats : caractéristiques des barquettes, décryptage des étiquettes et des labels, informations pour bien choisir ses morceaux d’agneau, recettes… L’ouvrage se veut avant tout un guide pour lever les freins à l’achat de la viande d’agneau.
Les consommateurs pourront le trouver chez leurs libraires à partir du 24 janvier prochain. Il fera également partie des outils de promotion proposés aux GMS pour défendre les qualités de la viande d’agneau de la filière St George. Rappelons que l’agneau St George, doté d’une norme qualité européenne Eblex, garantit une régularité de la qualité de la viande grâce à un mode d’élevage traditionnel (animaux élevés en plein air et nourris à l’herbe notamment). Désormais, grâce à un système flash code apposé sur les barquettes d’agneau St George, en scannant l’étiquette sur leur smartphone ou iphone, les consommateurs accèdent, en quelques secondes, au site internet de ilovemeat.fr pour y découvrir des recettes, des informations sur les spécificités de l’agneau St Georges, des vidéos… La filière St George est à l’origine de la démarche Presto, dont l’objectif est de proposer aux consommateurs des découpes faciles (émincés, dés, hachés, mini rôtis, steaks…) et rapides à préparer (en moins de 30 minutes)…
