le Salon International de l’Alimentation revendique plus que jamais son rôle d’agitateur de tendances et de révélateur d’innovations.
Devenu une marque, le réseau SIAL Group dispose de plusieurs salons hors Europe (Abu Dhabi, Brésil, Canada, Chine, Philippines). SIAL Paris, qui ouvrira ses portes du 19 au 23 octobre 2014, est lui-même très international puisque 200 pays seront représentés à la prochaine édition. Pour fêter son cinquantenaire, il sera jalonné de plusieurs évènements, dont une soirée spéciale le 20 octobre.
Si SIAL Paris est avant tout le rendez-vous mondial de l’alimentaire, c’est aussi une formidable vitrine de l’agroalimentaire français. Cette année encore, la France sera le premier pays exposant, avec plus de 1 000 entreprises et 19 % de la surface d’exposition. Ce qui fait du SIAL la plus grande place de marché française ! A noter en plus que plus de 6 000 entreprises exposeront à cette édition 2014 et que 150 000 visiteurs sont attendus, des acheteurs issus de la grande distribution pour 50 % d’entre eux, de l’industrie alimentaire pour 25 % et de la restauration pour 20 %.
Une voie royale pour la distribution alimentaire
Cette édition 2014 sera marquée par des temps forts dédiés à la distribution alimentaire, pour répondre aux nouveaux défis lancés par ce secteur comme, d’une part l’explosion des drives en France (2 839 drives au 1er mars dernier) et, d’autre part, pour les produits frais non « drivables », le début de l’ère des zones marché dans les magasins (théâtralisation pour une ambiance de marché traditionnel, montée en gamme de l’offre produits et arrivée du concept « Fait Maison »). SIAL Paris, qui englobe tous les secteurs de la distribution, fera encore une fois la part belle aux produits frais. En partenariat avec Interfel, qui revient exposer sur le salon, SIAL Paris met à l’honneur les zones marchés avec Le Marché by SIAL, un programme de mise en valeur des fruits et légumes sur le salon. Il le fera sous trois angles : une mise en scène des fruits et légumes pour attirer les acheteurs de la filière et permettre aux producteurs de conquérir de nouveaux débouchés ; l’entrée des fruits et légumes dans l’espace La Cuisine by SIAL avec, notamment, une exposition photos et des démonstrations culinaires dédiées, auxquelles participera le MOF/Meilleur ouvrier de France, Frédéric Jaunault ; et, sur SIAL TV ; la multiplication d’émissions sur les grands enjeux et sujets d’actualité de la filière (consommation locale, équation logistique ou l’essor des zones marchés en GMS).
Une place toujours prépondérante pour l’innovation
L’innovation a toujours été indissociable du SIAL. Toutefois, depuis 2012, le salon a souhaité aller encore plus loin, en apportant davantage de contenu aux exposants et aux visiteurs. Il mène d’ailleurs une étude internationale, en partenariat avec TNS Sofres, pour identifier les tendances émergentes en termes de comportements alimentaires. Une étude dont les résultats seront présentés lors de l’édition 2014. Partenaires de l’opération, 28 titres de presse dans le monde fourniront une cartographie inédite de l’agroalimentaire dans leurs pays respectifs. World Tour by SIAL (l’opération SIAL d’Or revisitée) décryptera ainsi, de manière très large, les tendances en termes de consommation des 28 principaux marchés du monde (répartis sur les 5 continents) : tendances conso (les drivers de la consommation dans les différents marchés) et les tendances retail (les dernières initiatives des enseignes de distribution). Toujours dans ce même esprit de veille, SIAL Paris dévoilera « Foodies 2.0 by Sopexa », le 20 octobre prochain sur le plateau de SIAL TV. Il s’agit d’un décryptage des tendances d’un web social auquel les acteurs clés du secteur participeront.
