Le fromage au goût inimitable et emblématique de la gastronomie française à beau exister dans nos assiettes depuis 150 ans, ses ventes chutes inexorablement (-11% depuis 2007). Pour enrayer la baisse, Société lance une innovation en poudre.
42% de roquefort et 58% de fromage de brebis. C’est la recette sur laquelle compte la marque Société pour remonter la pente. Son innovation de rupture n’a pas le droit de porter le nom de Roquefort, car elle ne rempli pas toutes les conditions du cahier des charge pour obtenir ladite appellation. La marque de Lactalis lance une variante destinée à être saupoudrée sur les pâtes, et autres mets auxquelles ont ajoute en général de l’emmental ou du parmesan. L’objectif étant de séduire les jeunes consommateurs qui ne se tournent pas forcément vers ce vieux fromage.
